Eu produzo numa menor escala, pra minha realidade não há pq aumentar muito a produção, além do mais posso fazer uma brassagem a cada 2 semanas, o que me permite fazer muito mais tipos de cerveja.
dá uma olhada em
www.brejas.com.br/cervejas/forum/26-prod...menor-escala?start=6
tem uma postagem minha explicando minha técnica.
Espero ter ajudado!
