Olá pessoal. Sou novo no Brejas e tb no processo de fabricação de cerveja caseira.
Hoje fiz minha primeira cerveja (Americam Pale Ale). Levei o dia todo na função mas valeu a pena, gostei da muvuca toda.
O processo foi perfeito até o final, igualzinho ao que vi no vídeo do Mestre Cervejeiro, mas ocorreu algo inesperado (para mim). O processo de resfriamento do mosto com o chiller estava indo muito bem, o líquido estava límpido, mas quando a temperatura chegou próximo de 30 graus surgiu algo como se fosse uma gelatina que ficou na parte de cima da panela, sobrenadando. Acabei fazendo a trasfega para o balde fermentador normalmente, com cuidado para não passar essa gelatina junto.
alguém sabe o que aconteceu? Isso vai estragar a cerveja?
Obrigado e abraço a todos
