1 - só se voce for usar cereais não maltados. Logo, se é malte de trigo, voce nao precisa fazer.
2- Sim, se voce nao for utilizar trigo e aveia não maltados, não precisa fazer.
3 - vai depender de quão fermentavel voce quer o seu mosto. Mas sim, em linhas gerais. Se quiser fazer só por segurança, 75 minutos a primeira etapa, mais o tempo de aumentar a temperatura até 75/76 graus e depois deixa 10/15 minutos.
4 - Sim. vai depender do que voce quer para a sua cerveja.
5 - Questão pessoal, de como a pessoa controla seu processo produtivo.

abs!

diego maurell escreveu: 1 - só se voce for usar cereais não maltados. Logo, se é malte de trigo, voce nao precisa fazer.
2- Sim, se voce nao for utilizar trigo e aveia não maltados, não precisa fazer.
3 - vai depender de quão fermentavel voce quer o seu mosto. Mas sim, em linhas gerais. Se quiser fazer só por segurança, 75 minutos a primeira etapa, mais o tempo de aumentar a temperatura até 75/76 graus e depois deixa 10/15 minutos.
4 - Sim. vai depender do que voce quer para a sua cerveja.
5 - Questão pessoal, de como a pessoa controla seu processo produtivo.

abs!

Muitíssimo obrigado por toda a ajuda!