Arquivo mensal de maio 2009

Brahma Morena – Aqui não?

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Quando estive em Buenos Aires no mês passado me deparei por diversas vezes em bares e supermercados com a Brahma Morena. Pelo jeito, trata-se de uma versão que não será disponibilizada no Brasil. Não a degustei, mas imagino que seja a versão engarrafada da Brahma escura que temos aqui apenas na versão chopp. Alguém confirma? No site brasileiro [...]

Brasileiros na Craft Brewers Conference

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Na foto acima, posam Cássio Piccolo (bar FrangÓ), Greg Koch (Stone Brewing Company), Marcelo Carneiro (Cervejaria Colorado) e o historiador de cervejas americano Randy Mosher. O cenário é a Craft Brewers Conference, encontro de cervejeiros artesanais que aconteceu mês passado na cidade de Boston (EUA). Por sinal, Greg Koch é o apresentador do vídeo sucesso no YouTube, que exprime [...]

Brooklyn Local 1: Cerveja pelo “Método Brooklynaise”

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Em março último estive em minha viagem cervejeira aos Estados Unidos e pude constatar o que a maioria dos cervejeiros de lá já sabe de velho: O mestre cervejeiro Garret Oliver é o cara (veja aqui o filme da minha visita à Brooklyn Brewery, d´o cara). Já discorri aqui sobre a Brooklyn Intensified Coffee Stout. Hoje, [...]

Processo de fabricação no contra-rótulo

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Apenas a título de curiosidade, vejam que interessante o contra-rótulo das cervejas Barba Roja (cerveja artesanal argentina): há a descrição do processo de fabricação da cerveja. Ao que consta, essa não é a única cervejaria que traz tal tipo de informação. E aí? Vocês acham válida ou não tal iniciativa?  

“Beer Evangelismo”: A hora e a vez das cervejas especiais

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Você já sacou há muito tempo que cerveja não se resume somente àquele líquido amarelo, com espuma, alcoólico e servido “estupidamente gelado”. Nos bares da vida, você até brinda com os amigos tendo à mão uma cerveja “de massa” numa boa, mas não se furta a apreciar de vez em quando (ou de vez em [...]

Vila Dionísio é eleito o melhor bar do Brasil

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A 8º edição do evento de premiação da Real Academia do Chopp e da Cerveja, criada pela Ambev, premiou na noite de ontem (25 de maio), as duas unidades do bar Vila Dionísio, a de São José do Rio Preto e a de Ribeirão Preto. O Vila Dionísio de São José do Rio Preto ganhou [...]

BREJAS na Escandinávia e na Rússia

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Vem aí mais uma viagem cervejeira do BREJAS! Dia 5 de junho próximo embarcarei rumo à Escandinávia, onde visitarei Dinamarca, Suécia e Noruega. Depois, farei uma incursão em solo russo, visitando Moscou e São Petersburgo. No caminho, procurarei conhecer algumas das grandes brejas desses países. Já tenho várias delas em mente, mas peço ajuda aos leitores que [...]

Bares que Amamos – Cruzat (Buenos Aires)

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Entrada, com o balcão à esq. e a geladeira das artesanais no fundo, ao centro.

[/caption] O apreciador de uma boa cerveja que vai a Buenos Aires deve obrigatoriamente se dirigir ao Cruzat Beer House (www.cruzatba.com). O bar fica na região central, dentro de uma galeria interessantíssima chamada Paseo La Plaza, repleta de salas [...]

Cerveja falsificada

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Processo de falsificação: Substituição de rótulos e tampinhas (Foto: Polícia Civil do RJ)

[/caption] Se você é daqueles que acha “frescura” apreciar cervejas especiais, e considera que cerveja boa é “qualquer uma, desde que esteja gelada”, cuidado: O crime de falsificação de cervejas é cada vez mais comum no país. A matéria abaixo refere-se [...]

A “elitização” da cerveja

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Já há algum tempo pensava em escrever um artigo sobre esse tema. Então, o David, leitor do BREJAS (que prefere identificar-se apenas pelo primeiro nome), poupou-me do trabalho, enviando-me o e-mail abaixo. Peço que leiam e tirem suas próprias conclusões: Olá Mauricio. Primeiramente, parabéns pelo BREJAS, blog que já leio faz tempo.   Escrevo para te confessar uma preocupação [...]
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