Preta como a noite, bem aromática e saborosa, predominando os maltes, com notas de café chocolate, baunilha alguns toques de madeira e caramelo. A breja eh licorosa o alcool sutil e o conjunto bem equilibrado. Nota10 para essa Founder
Coloração preta opaca e de líquido denso, o que impressiona logo de cara ao colocá-la no copo. Ótima e linda formação de creme marrom com longa duração.
Aroma de café, chocolate e menta.
Sabor também de café, menta, malte torrado e chocolate(amargo), ela é bem aveludada e tem um delicioso amargor do malte torrado e lúpulo.
A Founders Brewing Company é uma influente cervejaria americana estabelecida na cidade de Grand Rapids, estado de Michigan. Fundada em 1997 por uma dupla de amigos recém saídos da faculdade, acabou se tornando, ao longo do tempo, uma das mais importantes representantes da cena artesanal.
Ao final de 2014, contudo, a Mahou San Miguel - macro-cervejaria espanhola - adquiriu uma cota de 30% da empresa. De acordo com os parâmetros estabelecidos pela Brewers Association (órgão que regulamenta as cervejarias americanas), essa condição tira da Founders o status de "artesanal". Felizmente, o mais importante, que é a qualidade intrínseca aos produtos, parece ter se mantido.
Quem porventura um dia tiver a oportunidade de provar de perto as cervejas da casa, encontrará ali um espaço dedicado, com 'taproom' e restaurante.
BREAKFAST STOUT
*Unidade vencida em 26/05/2017
Rótulo de tiragem sazonal, disponibilizado de outubro a janeiro. Trata-se de uma 'Double Oatmeal Stout' de 60 IBU feita com malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos, lúpulo - além da adição de dois tipos de chocolate e dois tipos de café (Sumatra e Kona) torrados pela Ferris Coffee and Nut - uma cafeteria conterrânea.
Como curiosidade, vale lembrar que sua arte original (mostrando um menino sentado à mesa tomando café da manhã) é modificada em estados e países que proíbem a veiculação de imagens contendo crianças em produtos como bebidas alcoólicas.
De coloração absolutamente negra, apresentou uma espuma marrom, de bolhas grandes, que se desfez em alguns segundos. Tudo indica que o tempo de guarda acabou prejudicando a estabilidade coloidal.
Aroma apetitoso de torrefação, com café e chocolate bombando. Traços abiscoitados, remetendo a wafer, e sutil toque de pão queimado vêm de fundo. Excelente.
Apesar de robusta, na boca não é nada agressiva. Sua textura cremosa, aliada à carbonatação amena, afaga as mucosas com delicadeza. Notas retumbantes de chocolate amargo e café aconchegam-se entre considerável dulçor caramelado. Soma-se a isso o caráter abiscoitado, e as lembranças são de um tiramisu. Álcool bem inserido. Moderado amargor e uma acidez discreta equilibram o final longo, achocolatado e torrado. Drinkability alta em relação ao estilo.
Tem-se assim uma cerveja tão rica que - de fato - parece até nutritiva. Caso alguém já a tenha tomado no café da manhã, me conte a experiência nos comentários. rs
Preta opaca e intensa, com espuma irrisória.
Aroma de café (de amargo forte) e aveia em boa intensidade.
Sabor de café e aveia intensos. Reúne adocicado, torrado, amargo, enfim em ótimo conjunto saboroso e equilibrado. O álcool não passa de uma ameaça.
Para o estilo, o corpo é médio, e a carbonatação fina e suave.
Excelente, enche a boca com riqueza de ingredientes. Relativamente leve pro estilo.
Aroma de malte tostado, chocolate amargo, cafe, lúpulo leve, herbáceo ,uma pouco de levedo no final, levíssimo defumado, tostado forte e um pouco de álcool. No sabor chocolate amargo do começo ao fim bem intenso na boca a torrefação forte e lúpulo moderado. Deixando um retrogosto meio amargo para um leve melaço na boca.
