Duvel Tripel Hop 2013 (Sorachi Ace)

Excelente cerveja! Belíssima aparência, forma uma espuma grande, levemente cremosa, muitas bolhas, branca e um tanto duradoura, deixa uma renda excelente no copo e razoáveis lágrimas de álcool ao girar o copo. Nublada e um tanto borbulhante. Coloração dourada. Aroma delicioso, complexo, fino, malte entre leve e médio, meio pão, leve cereais e palha. Lúpulo entre leve e médio, um tanto lima, ervas, leve pinho, perfume, cítrico e traços de wiki. Álcool leve. Ainda belas notas moderadas de frutas cristalizadas, pimenta, leve pera, temperos, traços de laranja, damasco, abacaxi e vinho branco. Sabor delicioso, complexo e fino, longa duração, amargor entre moderado e intenso, acidez bem leve e álcool moderado, reflete muito bem toda a complexidade do aroma, com notas frutadas, alcoólicas, apimentadas e na sequência lupuladas com um malte bem básico dando suporte. Corpo médio, textura meio alcoólica, carbonatação vívida, final duradouro, levemente picante, amargo e um tanto seco.

Destaque para a aparência e sensação na boca perfeitas, assim como o belíssimo conjunto de aromas e sabores.
Cheers!

Duvel Tripel Hop. Uma belga com essa edição sazonal, diferenciada pelo lúpulo a mais. Então... imagine aquela doce belga com uma pancada de lúpulo. É isso que a Duvel conseguiu magistralmente! Dourada e levemente turva, com excelente formação e duração de uma espuma branca, com bolhas suspensas. No aroma predomina o cítrico, lembrando raspas de laranja ou limão siciliano. O paladar segue o aroma, deixando um final seco lembrando pêra. Quanto aos 9,5% de álcool, sinceramente, nem percebi. Incrível!

Creme de alta formação e consistência. Uma camada espessa foi persistente ao longo da degustação. Líquido dourado palha e turvo. Aroma remete a notas frutadas, remeti a abacaxi fresco, além de toques florais, herbáceos, e mais sutilmente, cítricos, além de fermento. No sabor, as sensações florais e frutadas (frutas cristalizadas) dominam à boca inicialmente, notas herbáceas e leveduras se assomam em direção ao final. O retrogosto é longo, mas suave, e traz amargor bem leve, leveduras, um toque floral e cítrico, e mais leveduras. O álcool está presente ao longo da degustação, mas sem atrapalhar a degustação.
Frente às garrafas da versão Citra 2012 - vale ressaltar que a garrafa Sorachi Ace 2013 avaliada foi degustada na noite em que degustei uma Citra 2012 para fins de comparação -, tenho a dizer a versão Sorachi Ace 2013 é mais leve, o aroma apresentou desprendimento mais difícil, o sabor é notavelmente menos complexo (sem depreciar a complexidade dessa versão), o que mais chamou atenção. O retrogosto também é mais suave e limpo. Em suma, a versão 2013 trouxe-me em remissão uma versão relativamente mais similar ao rótulo Duvel padrão do que a 2012, a despeito da comparação simplista e sem a intenção de depreciar a Duvel original, que é uma belíssima cerveja. Por outro lado, a versão Citra 2012 foi e ainda é uma experiência única a cada nova garrafa degustada, única em cada quesito!
Citra 2012 é imbatível!

Duvel Tripel Hop 2013 (Sorachi Ace) - Duvel Moortgart
Data de degustação: 18/03/2014
Volume: 330 mL
Temperatura de degustação: 7,4 °C
Horário de degustação: 19:43
Copo: Taça Duvel

1. Aroma: cítricos e ervas, maracujá (leve). O aroma lembra uma banquinha de um ervateiro. Leve aroma de especiarias.

2. Aparência: dourada, levemente turva (provavelmente devido ao hop haze). Espuma branca, abundante e duradoura.

3. Sabor: lembra uma infusão de ervas com casca de limão. Há um leve toque de especiarias, que lembra canela e cravo-da-índia. Segue-se um toque adocicado que é substituído por um amargor que contrabalança o dulçor inicial.

4. Sensação: leve, refrescante, carbonatação crocante.

5. Avaliação geral: uma bela surpresa da Duvel. Confesso que tinha um pouco de preconceito com relação a esta cerveja, mas fiquei positivamente supreso pelo sabor e aroma, quem lembra muito o cheiro do mato em períodos mais secos e com toque de limão, que dá uma refrescância extra para cerveja. É uma das cervejas que não vai faltar em minha geladeira.

Pegue a beleza da Duvel com suas características de frutas amarelas e maltes claros e adicione o frescor do amargo e herbácio do Lúpulo. Pronto temos essa danadinha, IMPOSSIVEL não gostar dela. Poderia me mudar pra dentro dessa garrafinha e viver feliz para sempre lá dentro.