DaDo Bier Ilex

Inicialmente ótima formação de espuma, mas sem retenção. Coloração lembra uma weiss. Leve amora de erva mate, amargor médio a baixo. Esperava uma cerveja com sabor mais complexo, mas acabou sendo enjoativa. Deixou muito a desejar...

Aparência amarela e turva com creme de tamanho médio e média duração. A presença da erva-mate no aroma e no sabor está bem inserida, sem excessos. Agradou.

Boa cerveja. Com uma espuma grande, cremosa, algumas bolhas, branca, um tanto duradoura quase chegando ao final e com um laço justo. Líquido com coloração amarela, nublada e borbulhante. Aroma leve, com malte entre leve e médio, ares de pão e cereais, lúpulo leve, meio floral e meio ervas, levedura leve, traços de maçã e traços de erva mate. Sabor bem leve, de duração entre curta e média, com traços doces e amargor entre leve e moderado. Segue o aroma, tendendo para o malte e traços de erva mate, mais leves ainda. Corpo entre leve e médio, textura aguada, carbonatação entre vívida e média, final meio duradouro, levemente amargo e pouco seco. Presença bem leve de erva mate pode ser notada no final.

Refrescante, pendendo uma presença maior de erva mate.
Cheers!

Aparência: amarelo palha turva, lembrando muito uma wit. Creme alvo de média formação, denso e cremoso, porém muitissimo efêmero. Particulados estranhos, pretos.
Aroma: desagradável, lembrando enxofre, e algo de sabão. De fundo senti algo de panificação.
Sabor: autólise, sabão, pão e algo frutado indiscritível. Final ácido, de leve amargor.
Sensação: perdeu a carbonatação muito rapidamente, inicialmente tinha corpo e o amargor era confortável e equilibrado, mas se tornou rala e com acidez evidente e inconveniente.
Conjunto: péssima cerveja, não recomendada. Pareceu estragada, talvez experimente em outra oportunidade (apesar de estar muito longe do prazo de validade 5/11/11).

Levemente esverdeada, aroma claro de erva mate, um pouco estranho!
Espuma pouco densa e pouco consistente.

Achei que o sabor de erva mate se destaca além do que deveria, não muito equilibrada. Talvez precisaria ser mais lupulada... Boa carbonatação.

Não gostei... (e gosto de chimarrão!)