Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Muito boa com um chili de carne

Cor amarronzada, turva, generoso creme bege, mas que se desfaz com certa rapidez. Aroma entrega o defumado do estilo, mas também revela o trigo presente. Sabor de cravo e algo de banana ao fundo, mas o defumado também é evidente, com um final salgado. Sem muitos exageros, tem um conjunto até que equilibrado. Drinkability baixa.

Ótima cerveja. Bela aparência, forma uma espuma grande, um tanto espumosa, bege clara e pouco duradoura. Turva e calma. Coloração marrom. Aroma agradável, malte intenso, ares defumados, meio cereais, leve tostado e caramelo. Lúpulo bem leve, traços de ervas e flores. Levedura média, meio queijo, traços de couro. Álcool balanceado. Ainda notas de fumaça, leve frutado, cravo e temperos. Sabor agradável, longa duração, azedo entre leve e moderado, amargo moderado, acidez moderada, um tanto minerais, Segue bem as notas maltadas do aroma, presença de bacon e uma impressão de trigo e leve notas de ervas do lúpulo. Corpo médio, textura meio grossa, carbonatação entre borbulhante e vívida, final bem duradouro, levemente astringente, levemente amargo e seco.

Destaque para a coloração, a sensação na boca e a boa presença defumada no aroma e no sabor.
Cheers!

Este estilo divide opiniões, mas me agrada muito. Criei muita expectativa para degustar esta breja, mas não achei nada demais. Dado o custo/benefício a Eisenbahn Rauchbier é melhor. Mas vamos lá, vertida apresentou cor marrom ocre opaca, espuma bege de média formação e pouca duração. No aroma o defumado do malte se destaca, também apresentou notas de madeira e embutidos. O sabor acompanha o aroma, evidenciando o defumado e embutidos. O retrogosto traz madeira e um leve azedo. Bem carbonatada, corpo médio e final longo.

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Marrom turva.
Creme: Boa formação de creme bege, fofo e medianamente persistente, desfazendo-se por completo mais para o final da degustação.
Aroma: Marcante, bastante defumado, com notas de madeira e couro. Os aromas frutados comuns de uma weizen mostraram-se mais discretos, porém com o aumento da temperatura ficaram mais intensos.
Sabor: Mostra tratar-se de uma weizen no seu início levemente adocicado e frutado, que dá lugar ao defumado em seguida, mostrando um baixo amargor em seu final, com retrogosto persistente e seco, remetendo ao defumado presente no aroma. Uma breja com uma combinação interessante.