Ayinger Urweisse

De coloração marrom, turva. Espuma branca, de bolhas pequenas e boa persistência. Bom aroma remetendo a fermento e cravo. O sabor impressionou, é mais doce que as demais no estilo, porém equilibrado com uma acidez e um leve amargor, presença de malte, trigo, cravo e lúpulo. Álcool na medida. Corpo médio. Carbonatação alta.

Uma saborosa 15A: Weizen, sem dúvida vale a pena experimentar. Fica aquela vontade de fazer um teste cego de Weizen, tenho certeza de que se destacará.

Cerveja amarela avermelhada e turva, espuma de ótima formação e duração, branquinha e fofinha, altamente convidativa. No aroma muita, mas muita mesmo, banana, tutti frutti suave e bastante cravo (a weiss que mais senti aroma de cravo até hoje). No sabor sente-se o mesmo que os aromas, ela é muito frutada, muito encorpada e muito gostosa, tem um gostinho amargo e de cravo no retrogosto muito delicioso, tem ótimo corpo e desce que é uma beleza, fantástica weiss.

Natural da cidade de Aying, próxima a Munique, a "Ayinger" é uma cervejaria de médio porte fundada em 1878. Apesar de não ser tão famosa e nem produzir tanto quanto algumas de suas vizinhas no Estado da Baviera, ela é, em todos os sentidos, absolutamente tradicional. Desde 1999 funciona numa fábrica nova, equipada com o que há de mais moderno em tecnologia cervejeira. Todo o complexo conta ainda com um museu interativo, centro de visitação, espaço para degustações guiadas, restaurante e até mesmo um hotel.

Líquido turvo de coloração laranja avermelhada. No copo exibe farto colarinho bege claro, fofo e cremoso de longa permanência.

Aroma proeminente de malte adocicado com suave frutado e ligeira condimentação. Notas de banana e chiclete precedem sutil toque de cravo. Correto.

É na boca, porém, que ela se destaca como poucas do mesmo estilo. De corpo deveras robusto e textura aveludada, fica evidente a generosa carga de insumos empregada na receita. Magníficas ondas de ésteres frutados deslizam meio um oceano de malte caramelizado numa maré de indulgente doçura rica em notas de bananada. Rastros de cravo e 'bubblegum' salpicam pelo caminho, entregando um final cheio e nutritivo. 'Média 'drinkability' e satisfação garantida.

Quase um mingau em forma de cerveja. Alimente-se!