Boa cerveja. Forma uma espuma entre média e grande, um tanto cremosa, com bolhas, branca e um pouco duradoura. Clara e borbulhante. Coloração amarela. Aroma interessante, com malte médio, cereais, meio pão, biscoito, nozes, traços tostados. Lúpulo médio, notas de ervas. Levedura bem leve. Álcool bem leve. Leve madeira e temperos, traços de manteiga. Inicialmente, aromas de reação à luz pela garrafa verde. Sabor agradável, bem presente, de média duração, com doçura inicial bem leve, amargor entre moderado e intenso, traços de álcool. Segue muito bem o aroma, tanto no malte como no lúpulo. Corpo médio, textura cremosa, carbonatação entre vívida e média, final bem duradouro, com um belo amargor persistente e meio seca.
Destaque para o belo amargor e para o final duradouro, juntamente com a boa presença do lúpulo no sabor e no aroma.
Cheers!
-Aparência: dourada clara com creme alto bege claro/branco que se desfaz vagarosamente possuindo muitas bolhas decorrentes da carbonatação mais elevada. Pra quem esperava uma cerveja vermelha, essa Bock não é!
-Aroma: baunilha e adocicado forte proveniente provavelmente do malte, caramelo (típico de Bocks), cereais e centeio também aparecem, lúpulo leve, leve ranço com ligeiro diacetil.
-Sabor: acompanha o aroma trazendo ainda pão mostrando o lúpulo mais picante além de uva verde, o adocicado é mais leve e aparece o amargor.
-Tato: viscosidade com corpo, possui ainda muita crocância, o álcool aparece leve mas ligeiramente desequilibrado, o retrogosto é amargo e adstringente persistente.
Drinkability média.
As Bocks tradicionais avermelhadas são melhores, mesmo nossa Kaiser Bock.
Cerveja de bela e brilhante coloração dourada, mesmo servida à beira mar e em uma caldereta, apresentou farto colarinho e média duração. O aroma é bem perfumado, traz bastante malte, cereais, pão e lúpulo. O sabor provém de um um líquido surpreendentemente equilibrado e refrescante, é uma cerveja encorpada mas não é pesada, com dominância do malte e fermento, o conjunto é equalizado com tons de lúpulos herbais em segundo plano. É o que eu costumo chamar de cerveja com sabor cerveja, ela possui todos os elementos (lúpulo, malte, leveduras, álcool) bem evidentes e bem harmonizados. O álcool traz leve 'aquecimento' ao líquido, o final é equilibrado com amargor e dulçor presentes. Com excelente drinkability, é sempre um ótima pedida nos fins de tarde ensolarados.
Cerveja de coloração dourada. Creme branco, boa formação, denso e durabilidade alta.
Aroma bem presente com lúpulo floral e malte com notas biscoito malte em primeiro plano. Senti ésteres frutados porém esse estilo aceita esse aroma em baixa quantidade. No sabor ela tem um bom amargor e médio dulçor. Final amargo. Retrogosto lúpulo e leve caramelo. Corpo médio. Média Carbonatação. Com leve sensação de aquecimento.
Primeira bock clara que tomo e achei muito interessante. Breja que apesar da cor clara se mostra com bastante personalidade. A cervejaria Einbecker foi criadora do estilo Bock, ela Existe deste 1378. Uma curiosidade legal é que Einbeck é o nome da cidade na Alemanha onde é produzida essa cerveja. Gostei muito dessa breja e com certeza ela é referência nesse estilo.
