Schöfferhofer Kristallweizen

Servida no copo weizen apresentou coloração dourada com espuma branca de abundante formação e ótima persistência. No aroma temos banana, cravo, floral e pão doce. O sabor segue o aroma, complementado por interessante amargor seco, cereais, fermento de nuances minerais e ácidas.

SCHÖFFERHOFER KRISTALLWEIZEN Frankfurt/ALE
#107 4,0
Cervejaria: Binding-Brauerei
Grupo: Oetker
Estilo: German Kristallweizen
Álcool (%): 5% ABV
Temperatura: 5-7 °C (90'-105')
Copo ideal: Weizen
SRM: amarelo palha a dourado escuro. A versão filtrada “Krystal” não contém leveduras e é brilhante e límpida.
IBU: 8-15
Outras sugestões: Franziskaner Weissbier Kristall-Klar; Paulaner Weissbier Kristallklar.
Harmonização cultural: Filme: Casa Grande; Música: Van Halen - Hot For Teacher (1984).
COMENTÁRIOS: Uma ale clara à base de trigo, condimentada, frutada e refrescante. Essas são cervejas refrescantes, de rápida maturação, levemente lupuladas e que apresentam um caráter único de banana e cravo proveniente das leveduras. Em geral essas cervejas não envelhecem bem e são melhor apreciadas enquanto estão jovens e frescas. A versão “mit Hefe” é servida com levedura em suspensão, e a versão “Krystal” é filtrada para promover brilho. Garrafas com sedimento de leveduras são tradicionalmente agitadas ou gentilmente giradas antes de serem servidas. O caráter de uma “Krystal Weizen” é geralmente mais frutado e menos fenólico do que da “Hefeweizen”.
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Valor: ~R$ 21,99 (500ml).
Minuto do Abraço: Juliano Dian; Paulo Sergio Alves
Perguntinha do episódio #105: Qual seu rótulo preferido da Cervejaria Binding-Brauerei? Pq?
Prato: Salpicão de Atum: http://www.cybercook.com.br/receita-de-salpicao-de-atum-r-1-12044.html.
VALE A PENA EXPERIMENTAR. ALE COM MUITA PEGADA DE LAGER. INTERESSANTE. E SÓ.

Cerveja de trigo filtrada, tem aromas de banana e cravo, corpo leve, é uma cerveja bem refrescante.

Cerveja vinda direto da Alemanha na mala dos pais de um amigo(Valeu Ricardo)
Coloração dourada com espuma de ótima formação e duração.
Segue o padrão do estilo: Frutada, com leve azedinho, mas bem mais leve que uma weiss comum. Drinkability altíssima e carbonatação idem.

Recomendada.

Garrafa com um rótulo refinado! Uma Kristallweizen alemã de cor dourada clara, sem turbidez, sem particulas suspensas. Espuma branca e alta de média duração. Carbonatação alta. Bom aroma, notas florais. Menor drinkability para o estilo. O sabor acompanha o aroma, leve acidez. Retrogosto agradável, no fim o doce dela é persistente. Refrescante.
Ótimo conjunto.