Coopers Extra Strong Vintage Ale

Aroma caramelado, com álcool, licor e madeira
A aparência é marrom clara, até translúcida, com formação de espuma rala e bastante resíduos. Não me apeteceu neste quesito, apesar das características serem esperadas.
Sabor de licor, frutas roxas, madeira, e um amargo forte e resinoso. Aftertaste torrado.
Até que leve, apresenta calor alcoólico e aspereza.
Uma cerveja austera, complexa e interessante, mas não morri de amores

Analisando um exemplar da safra 2009. Líquido âmbar, puxando para o escuro, embora seja translúcido. Creme bege de média consistência e longa duração. Há formação de sedimentos. O aroma puxa para madeira e vinho, especificamente vinho do porto. O retrogosto é seco, lembrando madeira, de longa duração. Excelente, vale muito a pena. E não esqueça de guardar um ou dois exemplares por alguns anos, pois, assim como vinho, ela fica melhor com o tempo.

*Safra de 2010

Líquido vívido de coloração âmbar escurecido. Espuma bege de média formação e longa persistência. No fundo da garrafa, farto depósito de partículas em suspensão.

Seu aroma é complexo, robusto. Um tanto floral, com sugestão de toffee e levemente ácido. Apreciada na temperatura certa(entre 8-12°C) é possível captar melhor a volatilização e intensidade das notas amadeiradas - característica marcante - graças ao longo processo de maturação em barris de carvalho.

Já no primeira gole, esta Old Ale mostra muita personalidade. Saborosa, forte, bastante encorpada. O paladar é rico em notas maltadas e lúpuladas, com presença de torrado, chocolate, café e nozes. Levemente acética, possui algo em comum com alguns vinhos. O final é longo e seco. Retrogosto com sensação amadeirada persistente e agradável.

O segredo para se apreciar bem esta cerveja e obter espuma e buquê mais abundantes é respeitar a temperatura indicada.

Belo exemplar australiano. Grande cerveja. Recomendo.

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Reavaliada em 28 de abril de 2013. R$16,40 - Pão de Açúcar - Marília - SP

A cervejaria Coopers é um orgulho da Austrália. Fundada em 1862 em Adelaide - ainda sob o domínio da coroa britânica - sua história confunde-se com a do próprio país. Atualmente, ela é a maior cervejaria exclusivamente australiana. Todas as suas cervejas são não-filtradas e refermentadas na garrafa, feitas apenas com água, malte, lúpulo e leveduras.
A Coopers Vintage Ale é maturada em barris de carvalho e recomenda-se a sua armazenagem em adega por alguns anos.

*Safra de 2010

Decorrido 3 anos do envase, observa-se grandes partículas de sedimento em suspensão no copo. Líquido cor de cobre escurecido, translúcido e turvo. Espuma bege de média formação, evoluindo para uma fina camada que durou até o final.

O aroma é intenso com álcool pronunciado e alta esterificação. Malte tostado/caramelizado tomam à frente, seguidos por nuances de xerez, melaço de cana, morango em calda, mamão papaya - além de sutis toques de toffe e madeira. Forte e complexo, dá pra passar um tempão apenas viajando em suas dissonâncias.

Já no primeira gole, esta English Strong Ale mostra muita personalidade com forte sensação etílica e corpo vigoroso. O paladar é rico em notas de malte tostado, caramelo e melaço que se contrapõem com firmeza ao amargor dos lúpulos e madeira. Há ainda espaço para nozes, leve toffee e até mesmo algo que lembra um bom vinho "ruby" do porto. O final é moderadamente picante, equilibrando bem dulçor e amargor, ligeiramente ácido e com forte sensação de aquecimento da garganta e estômago. Retrogosto médio com toques de baunilha, frutado e caramelizado.

O perfil organoléptico realmente mudou bastante nesses dois anos de envelhecimento, a ponto de torná-la uma cerveja praticamente distinta daquela que costumava ser na "juventude".

Vale a pena guardá-la para apreciar ambos os momentos.

Avaliação Geral 4.0
Aroma 8/10
Aparência 4/5
Sabor 16/20
Sensação 4/5
Conjunto 8/10

Seu sabor lembra vinho do porto, e possui toques de frutas passas. Muitos poderão dizer que não se parece muito com cerveja. Complexa.

Excelente breja australiana! No copo, mostrou um líquido âmbar, escuro, translúcido, com média formação de creme branco. O aroma é intenso, adocicado e frutado. Senti uva passa, ameixas, leve caramelo e malte, além de um toque vinílico. O paladar segue o aroma, com seu toque adocicado e frutado (passas) ao mesmo tempo em que mostrou notas um pouco defumadas e secas ao final. Álcool praticamente imperceptível. Bela drinkability. Apesar de tê-la degustado no verão (pela oportunidade) acredito que a mesma seja mais adequada ao inverno ou em dias frios pois ela dá uma sensação "quente". Uma cerveja que certamente degustarei mais vezes! Recomendo.