Blanche des Neiges

Cerveja belga, de um estilo que começa a dominar minha cabeça, bela apresentação no rótulo.

Dourada, contra a luz mostrou nunces esverdeadas e amareladas. Creme se formou denso e se manteve medianamente, deveria ter permancido por mais tempo. O aroma mostra cárater, em uma mistura doce, cítrica (laranja) e condimentada, bem diferente, há algo de terra, ou mineral por trás. Na boca ela é uma extensão do aroma, doce e cítrica. Sente-se menos o condimentado aqui. Finaliza seca e com um leve amargor e acidez. Retro gosto temos aquele sabor de terra novamente. Alta carbonatação, muito leve, refrescante e complexa. Adstringente e ácida. Excelente wit, com cárater e personalidade. Caiu no meu gosto.

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Aparência: cerveja turva e pálida, com muita levedura boiando indicando não filtragem, espuma creme de pouca duração, deixando apenas uma camada fina com o passar do tempo. Boa densidade, espessa.
Aroma: difícil dizer devido ao resfriado, mas claramente casca de laranja e talvez coentro. O resto ficou muito difícil de identificar. Banana também é notada.
Sabor: sou suspeito para falar, pois Witbier é um dos estilos que menos gosto de cerveja. Achei o gosto suave demais, semelhante ao da Hoegaarden, ou seja, não agradou tanto assim. A St.Bernardus Wit ainda é a minha preferida no estilo.
Sensação: cerveja pouco amarga e pouco alcoólica, sensação muito aguada. Fácil de beber, porém sem grandes destaques.
Conjunto: no geral, achei uma cerveja normal. Nem boa, nem ruim.

Excelente witbier, uma bela surpresa. Extremamente gostosa e refrescante.
Apresentação muito bonita, padrão para o estilo. O líquido é amarelo bem claro, bastante turvo, e com um creme de muito boa formação, baixa persistência mas que deixa bons laços.
No aroma muita casca de laranja, notas de coentro, frutas maduras e trigo. Ao longo da degustação acentuam-se as notas fenólicas.
O sabor é extremamente equilibrado com um adocicado de banana, a acidez cítrica e um amargor terroso dos lúpulos. Tudo muito suave, mas picante, ressaltando a drinkability em um corpo bem leve com boa carbonatação. O aftertaste é levemente picante.
Refrescância é a palavra dessa belga.

a cerveja se apresenta com uma cor amarelada turva e a espuma e bem branca mas logo desaparece deixando somente uma fina camada sobre a cerveja, aroma floral e o sabor citrico levemente amargo.

O rotulo é bem interessante, todo prateado com um desenho que da a impressao de estar na neve, que ao meu ver contrasta diretamemte com a proposta de uma Witbier que é leve e refrescante e para mim associada a calor.
No copo logo assumiu uma cor amarelo bem palha e opaca, caracteristica ao estilo, a espuma é leve e logo se desfaz, no copo também deixou bastante particulas em suspensao.
O aroma é bem leve, um pouco citrico parecendo laranja.
O sabor dela é um pouco diferente das outras wit por conta de um leve amargor no final, dando a sugestao de um pouco mais de lupulo.
Apesar disso, nao acho que ela seja uma wit que deixara saudades.