De coloração marrom escura, avermelhada contra a luz. Com creme bege, café c/ leite, de boa formação, denso, e excepcional duração. A formação do creme desta cerveja é um espetáculo a parte. Na medida em que suas micro bolhas se unem e estouram, grandes buracos são formados no creme mas com uma leve agitação sua densidade volta e este processo pode ser repetido durante toda a degustação, pois conforme já disse sua duração é excepcional.
No aroma, sem muitas complexidades, adocicado, frutado e alcoolico, principalmente no final da degustação quando a cerveja já está com a temperatura um pouco mais elevada.
No sabor, logo no primeiro contato vc já percebe a potencia alcoolica desta cerveja, mas não é desagradavel pois está em harmonia com o conjunto. Frutada (frutas vermelhas e passas), adocicada no inicio, um leve torrado e um final um pouco seco.
Aparência
Linda. Vermelhão escuro, quase preto. Espuma bege linda e duradoura.
Aroma
Quando estava bem gelada, os aromas não soltaram. Depois senti o malte, caramelo e álcool. Não achei tão bom assim.
Sabor
Quando estava gelada os sabores estavam presos. Senti um caramelo agradável e um ótimo amargor. Depois, o álcool ficou muito forte. Mais forte que o doce e o amargor. A única outra do estilo que provei foi a Rochefort 8, e ela passou longe para mim. A Rochefort se saiu bem melhor em tudo.
Talvez uma das mais complexas que já pude degustar, tive dificuldade de sentir as suas notas, elas até se desprendem com facilidade,mas não consegui distinguir tão facilmente,mesmo sendo firme e constante. Mas vamos ao que notei: maltes bem tostados, puxando para o toffe caramelo e chocolate,nao muito evidente,corpo excelente e equilibrado,creme denso-lindo, final levemente seco. Breja maravilhosa!
Depois de anos de amor platonico (recusando-me a desembolsar os 20 reais) tenho a Bleue em meu copo! E justica seja feita, nao ficaria de todo chateado de ter gasto as vinte pratas.
Tive uma experiencia nao muito boa com quadruppels belgas, a versao da Malheur, que achei ''seca'' em demasia. A melheur e' uma boa cerveja, mas me deixou pensando que nao me entusiasmaria com as demais dark strong ales belgas. A Bleue e' contudo uma dst com um perfil distinto, bastante mais maltada, amargor suficiente, mas em segundo pleno se comparado ao dulcor complexo desta cerveja.
E' minha belga, e minha trapista, preferida ate o momento (ainda faltam centenas para provar mas ja passei de duas dezenas no quesito). Sobrando uma pratas creio que vale o investimento, ao menos para prova-la, mesmo no Brasil.
