Chimay Blue Cap

Chimay Blue já foi provada inúmeras vezes por mim, pelos meus cálculos mais de 30 em diversas versões, on tap, garrafa de 750mL, 330mL e diversos anos. Resenha atual baseada na versão 330ml de 2012.

Chimay Blue Cap 2012
Cerveja "adegada" por 3 anos para provar evolução.

Coloração marrom escura.

Espuma bege de média formação e longa duração.

Aroma bem menos proeminente que sua versão fresca, ou on tap, onde predomina os maltes de caramelo, frutas negras (ameixas e uvas), frutas cristalizadas e suaves notas de cravo.

Sabor bem maltado e doce dos maltes caramelados, frutas negras (ameixas e uvas) e cristalizadas, além de vinho do porto e leves notas agridoces. Suaves notas picantes e condimentadas também percebidas. Final doce e seco. Seus 9% são muito bem inseridos e passam totalmente desapercebido.

Textura aveludada e sedosa.

Carbonatação média/alta, dando um efeito mais robusto a cerveja. Corpo médio.

Evoluiu diferente do esperado. O corpo caiu um pouco, seu dulçor aumentou (o que não curti muito), porém sua carbonatação também aumentou, o que foi muito agradável.

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Chimay Blue Cap 2014:
Carbonatação um pouco menos evidente, corpo mais leve e por isso, bem mais refrescante e maltada que a de 2012.
Aroma mais proeminente.

Restante das características permanecem inalteradas em comparação com a de 2012.

+0.2

Otima carbonatação, cor bem escura, um pouco avermelhada contra a luz. aroma um pouco acido. Nao sei se estou num dia ruim de paladar, mas o sabor em geral não está muito pronunciado, sinto bastante malte, cerveja muito aveludada, alcool bem inserido, pouco doce, que está muito agradavel, sedosa, meio que adormecendo a lingua. Belissima sensação!!

boa cerveja ... degustando agora ! primeiramente queria dizer que bebi em uma taca e nao em um calice com a boca tao aberta como deveria ser , entao nao sei se isso me prejudicou ... vamos la !! aroma : fraco ( isso msm ) volto a repetir se o copo nao atrapalhou , mas o aroma nao é tao forte e marcante assim , talvez um leve malte adocicado e alcool quando esquenta ( fiz questao de esperar esquentar ) , no paladar um leve lupulo , e toffe , nem mt amarga e nem doce , final seco , nem se parece que acabou de tomar , e ahh o alcool , seus 9% sao mt mais aparentes que mt breja de 12% por ai .. coloracao ocre , espuma muuuuuuito persistente , diminui mas nao acaba , bolhas pequenas , e de cor acobreada . Resumindo , boa cerveja , por nao ser uma quadruple é boa , cumpre seu papel de dark strong ale .. recomendo no lugar de um vinho com certeza ! viva os belgas ...