De Dolle Dulle Teve

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- texto em breve -

Cor amarela com um dedo de curta duração, mas sempre mantendo um fina camada.
Aroma interessante com notas predominantes de melão, fruta seca, abacaxi, trigo, pinho, maçãs verdes e vinho branco.
Sabor de Cointreau, especiarias, bastante levedura, frutas secas, champagne, lúpulos herbáceos, maçãs verdes, chá branco, melão, flores e mel. Retrogosto seco, amargo e ácido.
Corpo médio com carbonatação efervescente. Seu 10% abv é sentido, bem é difícil esconder um elefante vestindo com uma camiseta.
Pareceu-me um mixto de Belgian IPA com uma Tripel. Um soco alcóolico e um pouco doce demais resultando em um drinkability menor. Uma obrigação a ser provada pelos amantes das tripels.
Ap.3,25 Ar.4 Sab.4 Sens.4 Cj.4

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Alaranjada turva.
Creme: Excelente formação de creme branco, que mantém uma fina camada, deixando marcas na taça.
Aroma: O aroma sugere panificação, um frutado cítrico que remete a laranja e álcool, mas que não agride.
Sabor: Apresenta-se maltado, com final amargo, seco e persistente que remete ao frutado cítrico presente no aroma. De alta carbonatação, com o aumento da temperatura o álcool mostra a sua potência, aquecendo a garganta. Muito boa tripel!

Recém chegada ao Brasil, esta foi a segunda cerveja da Brouwerij De Dolle que experimentei. Esta Tripel tem coloração alaranjada meio turva e espuma belíssima, volumosa, persistente, que deixa marcas por toda a extensão da taça. O aroma é frutado e trambém trouxe fermento, mel, álcool e frutas secas. Na boca a carbonatação intensa mostra toda sua força, seguida de mais notas frutadas e sensação sparkling, uvas brancas se desprendem com ganho de temperatura. Final seco e muito carbonatado, com amargor aparente e persistência média.