Gouden Carolus Christmas

Muito complexa! Um aniz bem evidente no aroma e no paladar. Cobre escuro, essa cerveja é maravilhosamente bem equilibrada, por isso consegue ser doce sem enjoar. Álcool muito bem inserido, conjunto excelente. Final longo e alcoólico. Experiência fantástica. Aromas e sabores únicos. Espetacular!

Cerveja escura de coloração avermelhada contra a luz com creme marrom claro de boa formação e duração.
Aroma frutado, cítrico, amadeirado e alcoolico
Sabor intenso de frutas passas escuras (uvas, ameixas), ligeiramente condimentada, com uma textura um tanto quanto licorosa, um leve torrado e alcool novamente bem evidente.

Ela ficou com o anel de creme até o final, mas no centro sumiu. Coloração escura. Bem forte a percepção de alcool, tanto no aroma como na boca, eu não gosto muito esconde o sabor.

Bela coloração marrom escuro, com reflexos rubí. Bonito creme de média formação, denso e de boa persistência, que gruda no copo e deixa uma boa camada perene. Levemente turva.

Aroma que se sente de longe, logo ao abrir. Grandes notas de frutas escuras, frutas passas(banana e uva), frutas vermelhas, licor, leve madeira, especiarias, toque floral e tostado. Complexa ao extremo!

O sabor é ótimo, seguindo bem o aroma. O começo é doce e licoroso, dando espaço depois para sensações picantes e torradas, com final levemente amargo e com um quê terroso. Boas notas de café e chocolate amargo. Bom aftertaste. Alcool esquenta mas não incomoda. Corpo sedoso, carbonatação mediana.

Ótima cerveja, lembra bastante a Cuvee Van de Keizer Blauw. Ainda prefiro a Easter, por ser mais temperada e com sabor diferenciado. Mas recomendo muito essa cerveja.

Parece que todas as Gouden Carolus mostram altíssima qualidade e harmonia nos ingredientes. Esta é uma excelente Strong Ale belga que apresenta suas características em equi;líbrio e personalidade. É doce, com aromas e sabores frutados, o álcool marcando presença e um leve amargor no fim. junto, um leve torrado que dá um ar a mais para o conjunto. Excelente.