Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw

Safra 2010.
Maravilhosa Strong Ale Belga. Acredito que seja a nota mais alta que já dei aqui no Brejas.
Encorpada, complexa, equilibrada e refinada.
Não vou tentar descrever tudo o que ela tem, já que na empolgação do momento, não prestei atenção a detalhes técnicos.

Entrou, no mínimo, no meu Top 3.
Uma obra de arte.

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Coloração castanho-avermelhada escura, espuma de média formação, persistindo por um longo tempo. Aroma frutado, notas de frutas secas e com álcool aparente. Sabor complexo, sentindo frutas vermelhos/escuras (ameixa, banana passa, mirtilo), álcool novamente aparente, com um bom corpo. Não percebi o lúpulo, talvez um pouco do fermento, e, engraçado, tem um final seco, embora a sensação continue adocicada. Excelente, uma das melhores cervejas que provei, mesmo se considerando que é uma 2013 que poderia ter envelhecido e por consequência, evoluído muito mais...

Tomei a safra de 2008, no total de 5 anos de maturação, consumida no Ano Novo. Umas das mais complexas e interessantes que já tomei.

Uma cerveja de sabores e aromas complexos e alto teor alcoólico, mas sem deixar isso se sobressair.

De coloracao marrom escura, sem muito creme. Doce e com alcool bem inserido. Sabor tostado no final. Aromas e sabores de madeira, frutas vermelhas e banana. Sensação aveludada ao tomar. Sensação resudual longo de malte torrado e leves toques florais.

Para quem quer ter uma experiência única e positiva com cervejas essa é uma opção imperdível!

É atualmente a minha preferida. Já tinha tomado uma em 2010 da Safra 2005. Essa que tomei no dia dos pais a safra é desse ano. Como essa é desse ano seu corpo não estava tão intenso como a anterior, obviamente o tempo altera o corpo desta cerva. Cor de rubi se transformando em quase preto. Apesar da graduação alcoólica elevada isso não é sentido, na verdade a harmonia dessa cerva me impressiona. O torradinho do malte é evidente com uma espuma que impregna toda a taça. Gosto muito!