Gouden Carolus Easter
Hot
Daniel Calicchio
Updated
17 de Janeiro de 2018
Avaliações dos usuários
44 avaliações
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10(44)
Aparência
4/5(44)
Sabor
17/20(44)
Sensação
4/5(44)
Conjunto
9/10(44)
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Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Coloração marrom escura, com creme bege de curta duração. No aroma, frutado e doce. O sabor segue o aroma, com final seco e adocicado prolongado. Álcool bem inserido no conjunto. Boa cerveja.
Detalhes
Degustada em
08/Dezembro/2009
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Nono Bier
Preço
R$39,95
Avaliação Geral
4.7
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Equilibrando poderosamente a virtuose dos maltes e da levedura, a cerveja de páscoa da Gouden Carolus tem ótima complexidade e vigor, com perfil licoroso, vinificado e maravilhosamente torrado na medida. Diferentemente da degustação dos confrades,
a edição que tive a oportunidade de degustar, oportunamente envelhecida, apresentou características de uma dark strong ale; mas mostrou-se também extraordinária.
Na taça, ostentou uma cor castanha muito opaca e aparência "grossa", tênues reflexos avermelhados e creme bege de pouco volume e persistência (possivelmente devido ao envelhecimento). O aroma desprendeu maravilhosamente e encheu a sala de ésteres: vinho do porto e ameixas passas são marcantes, com chocolate, licor de cerejas (sugerindo um bombom de cherry brandy) e figos ramy. Na boca, evolui impecavelmente: a entrada fortemente adocicada tem ares de licor, repetindo as notas do aroma e adicionando uma sugestão levemente condimentada de canela. No fundo, torna-se amarga, com chocolate do malte e lúpulo amadeirado em boa harmonia. Finalização longuíssima em camadas: doce-amarga e crescentemente terrosa, começa com retrogosto de vinho do porto, seguido primeiro de um sabor terroso e seco, e depois de um sabor de grãos de café torrados muito suave e vívido, que preenche e perfuma toda a boca. No inevitável novo gole, a entrada licorosa quebra o residual torrado de uma maneira muito interessante. Paladar intenso, com doçura e amargor ao mesmo tempo pronunciados e equilibrados, com leve predomínio do doce. Muito encorpada, com textura licorosa e terrosa, "pulverizada" (dá uma sensação de partículas grossas em suspensão).
É possível notar seu parentesco com a Gouden Carolus Classic (o malte achocolatado, os ésteres de cerejas etc.), mas esta versão passou por uma uma notável evolução, resultando num conjunto de complexidade e vigor impressionantes. Torrefação dos maltes na medida exata, macia e gentil sem agredir, mas vigorosa e saborosa, para provar que uma cerveja torrada não precisa ter nenhuma lembrança de gosto de queimado. Lúpulo em segundo plano, dando espaço à "briga de titãs" entre os maltes e a levedura. Por suas características de torrefação e seu caráter licoroso, deve se prestar a harmonizações poderosas com chocolate - não há de ser à toa que é uma cerveja de páscoa! Uma das melhores que já pude provar, sem dúvida.
a edição que tive a oportunidade de degustar, oportunamente envelhecida, apresentou características de uma dark strong ale; mas mostrou-se também extraordinária.
Na taça, ostentou uma cor castanha muito opaca e aparência "grossa", tênues reflexos avermelhados e creme bege de pouco volume e persistência (possivelmente devido ao envelhecimento). O aroma desprendeu maravilhosamente e encheu a sala de ésteres: vinho do porto e ameixas passas são marcantes, com chocolate, licor de cerejas (sugerindo um bombom de cherry brandy) e figos ramy. Na boca, evolui impecavelmente: a entrada fortemente adocicada tem ares de licor, repetindo as notas do aroma e adicionando uma sugestão levemente condimentada de canela. No fundo, torna-se amarga, com chocolate do malte e lúpulo amadeirado em boa harmonia. Finalização longuíssima em camadas: doce-amarga e crescentemente terrosa, começa com retrogosto de vinho do porto, seguido primeiro de um sabor terroso e seco, e depois de um sabor de grãos de café torrados muito suave e vívido, que preenche e perfuma toda a boca. No inevitável novo gole, a entrada licorosa quebra o residual torrado de uma maneira muito interessante. Paladar intenso, com doçura e amargor ao mesmo tempo pronunciados e equilibrados, com leve predomínio do doce. Muito encorpada, com textura licorosa e terrosa, "pulverizada" (dá uma sensação de partículas grossas em suspensão).
É possível notar seu parentesco com a Gouden Carolus Classic (o malte achocolatado, os ésteres de cerejas etc.), mas esta versão passou por uma uma notável evolução, resultando num conjunto de complexidade e vigor impressionantes. Torrefação dos maltes na medida exata, macia e gentil sem agredir, mas vigorosa e saborosa, para provar que uma cerveja torrada não precisa ter nenhuma lembrança de gosto de queimado. Lúpulo em segundo plano, dando espaço à "briga de titãs" entre os maltes e a levedura. Por suas características de torrefação e seu caráter licoroso, deve se prestar a harmonizações poderosas com chocolate - não há de ser à toa que é uma cerveja de páscoa! Uma das melhores que já pude provar, sem dúvida.
Detalhes
Degustada em
21/Julho/2009
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Belgian Beer Paradise
Preço
R$ 41,00
Avaliação Geral
4.6
Aroma
10/10
Aparência
3/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Maravilhosa. Aromas frutados de maçã, pêra e limão. Muito perfumada. Paladar aveludado de damascos. Álcool evidente, mas muito bem inserido. Final longo, doce e muito bom.
Detalhes
Degustada em
09/Novembro/2007
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Delirium Cafe - Bruxelas - Bélgica
Preço
€ 10,00
(Atualizado: 11 de Setembro de 2008)
Avaliação Geral
4.6
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
10/10
Tomada no Delirium Cafe, em Bruxelas (BEL), em novembro de 2007. FANTÁSTICA! Coloração âmbar levemente turva, com creme branco bom, mas não consistente, nem persistente. Frutada, floral (muito floral!), fermento e damasco. Perfumada. Álcool presente. Retrogosto marcante, delicioso. Carbonatação média/alta. Médio amargor, lembrando uma tripel. Final longo, doce e seco. Ímpar!
Detalhes
Degustada em
09/Novembro/2007
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Bruxelas
Preço
€ 10,00