La Guillotine

Cerveja de coloração dourada escura (alaranjada) e espuma cremosa de boa formação e média persistência. Sua aparência é turva e alguns sedimentos ficam aparentes.
É bem equilibrada entre o amargor e o dulçor, entretanto o primeiro se sobressai mais, principalmente no início do gole e diminuindo um pouco ao final. Seu corpo é médio/alto, enchendo a boca, principalmente devido a consistência licorosa do seu líquido.
No aroma: perfume de lúpulo floral e frutado bem presentes, com algumas especiarias e caramelo. No sabor: caramelo, frutas vermelhas e especiarias (cravo principalmente).
Muito boa, uma das melhores dentro do estilo, ao meu ver. Vale a pena.

Coloração dourada, líquido translúcido. Creme de alta formação e persistência.
Aromas frutados cítricos e florais, há desprendimento de álcool. No sabor, inicialmente as frutas cítricas dominam, as notas florais e especiarias aparecem aos poucos, juntamente com o amargor fresco de lúpulos. Todas as notas assomam-se no final e retrogosto, que é relativamente longo. Alta carbonatação.
Breja complexa na sinergia de suas notas, e, para mim, muito bem equilibrada. Dentre as várias garrafas desse rótulo já degustadas, ocorreu variação no grau de carbonatação, ao ponto de algumas garrafas transbordarem o creme quando abertas. A última degustado, por outro lado, foi a garrafa menos carbonata dentre todas.

Absolutamente deliciosa, muito frutada e extremamente refrescante para uma SGA. Tem um perfil mais leve, mais frutado e mais lupulado. As notas picantes dos fenóis e o álcool estão bem discretos para o estilo.
Tradicional garrafinha da Huyghe (branca) com um belo rótulo vermelho com a guilhotina.
Na taça apresentou um líquido dourado intenso, levemente nebuloso e um creme branco bem denso, de grande formação e boa persistência. Marca bons laços.
No aroma os ésteres da levedura dominam com banana, damasco e pera e notas intensas do lúpulo herbal e frutado (abacaxi e tangerina).
Na boca novamente o destaque são os ésteres da levedura, repetindo as sensações frutadas agora acompanhadas de uma base de malte mel. O final é amargo e seco, com notas herbais. O aftertaste navega entre o adocicado das frutas e do mel e o amargor herbal. Tanto no aroma quanto no sabor a picardia dos fenóis aparece mas de forma muito discreta. O álcool está incrivelmente bem inserido para os seus 8.5% ABV.
Corpo sedoso e drinkability nas alturas.

Cor alaranjada de espuma bastante alta, cremosa, persistente e branca. Ótima aparência.
Sabor picante, cítrico (casca de laranja), amargor perceptível e um pouco desequilibrado.
Álcool presente. Bom corpo. Conforme a temperatura do líquido sobe, suas qualidades se exarcebam, e ficam mais adocicadas e equilibradas.
Esta é uma típica representante do estilo. Muito boa cerveja.

Cerveja de coloração âmbar escuro. Bastante densa e com notas de levedura no sabor. Bela breja.