Orval

Essa sem dúvida foi a cerveja mais complexa que experimentei, encorpada, aromática e no paladar os sabores explodem. Uma cerveja com espuma bem cremosa, que fica belíssima na taça proprietária com alta carbonatação. O início é pouco doce e o final seco. Teor alcoólico perceptível e sabores que passaram do malte, leve salgado, frutas escuras, cítricas e leveduras, não senti o lúpulo. Entre um gole e outro dá pra sentir dulçor é algo que parece levemente salgado. Uma cerveja inesquecível onde cada gole desce aquecendo. Essa é um tipo de cerveja que se bebe uma ou duas garrafas no máximo, onde só ela é apreciada sem coadjuvantes.

Cerveja apresentou espuma de média formação e ótima persistência.
No aroma temos notas do campo (estábulo, paiol), pêssego, abacaxi, uvas verdes e laranja.
No sabor temos as mesmas notas do aroma, acrescentadas de trigo, boa acidez, sal, bom dulçor e leve amargor. O final é seco, salgado, ácido, pouco amargo e "champagnado".
Cerveja de corpo médio, carbonatacao alta e textura frisante.

Eu venho guardando esta beleza por quase 5 anos, acho que merece ser tomada no próprio cálice.
Cor âmbar com uma espuma bege de duração eterna e deixando alguns traços.
Aroma azedo com notas de suor de cavalo, enxofre misturado com especiarias, laranjas e grama com terra.
Sabor com notas de especiarias, apenas um pouco de açúcar invertido, lúpulos nobres úmidos, terra, laranjas, um “funkiness” prazeroso, abacaxi, melão com gotas de limão e pão. Retrogosto bem seco e amargo.
Corpo de leve a médio com carbonatação efervescente.
Uma cerveja clássica com sabor original “funky” com especiarias. Encontra-se totalmente atenuada e senti-a melhor que a última que tomei na rua.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25