St. Bernardus Abt 12

Não tenho o que falar, estou emocionadO! PERFEITA! me senti até mais feliz! desculpem-me, mas é a breja para levantar qualquer astral e se sentir mais vivo!
Maravilha!

Coloração marrom escura, creme moderadamente denso e pouco consistente, porém a taça não era a ideal. Aroma forte de chocolate, frutas vermelhas e álcool. Sabor maravilhoso, muito equilibrado, notas de chocolate, malte torrado, frutas vermelhas, nozes, café, somadas a um álcool potente e nada excessivo. O retrogosto é levemente amargo proveniente do malte torrado e dá pra sentir algum lúpulo, o que juntos quebram o dulçor para não torná-lo enjoativo e demasiado. Uma das melhores cervejas que já tomei, por ser menos doce que a Rochefort 10 me agradou mais!

Carro-chefe da cervejaria belga.
Bastante complexa, possui notas de chocolate, banana e frutas vermelhas.
Encorpada, possui um final longo e seco. Imperdível.

St. Bernardus Abt 12

O aroma e a aparência para mim se mostraram perfeitos (apesar que, o quesito aroma é algo que eu confesso que possuo dificuldades para avaliar). É uma cerveja que logo que cai no copo você já sente que se trata de algo diferente. Quando você dá o primeiro gole, você passa a ter certeza disso. Ela possui um sabor muito complexo, é uma verdadeira paulada no paladar. Porém, infelizmente, eu a senti forte demais, o seu peso comprometeu a apreciação, não o bastante para achá-la ruim, pelo contrário, é uma cerveja magnífica, mas infelizmente eu senti que era um tanto pesada. Mas mesmo assim ela é uma bebida única, eu nunca havia bebido uma cerveja tão complexa, saborosa e artística quanto ela. Algo realmente para se jamais esquecer. A sensação é incontestavelmente admirável. Senti como se eu não fosse capaz de entendê-la profundamente. Complexa demais para mim. O conjunto é quase perfeito, se ela fosse um pouquinho mais harmoniosa eu lhe daria nota máxima neste quesito. Uma cerveja para recomendar a todos; magnífica, deliciosa e inesquecível.

Degustada em comparação com a Rochefort 10 levou pequena desvantagem, mas que não tiram as particularidades desta genial cerveja.

O aroma não me pareceu seu forte ao abrir a garrafa, mas ao longo da degustação apresenta uma boa continuidade alcoólica-adocicada lembrando frutas secas e castanhas.

Sua aparência é de um marrom achocolatado não muito escuro, com uma grande espuma formada na taça e bem aerada porém não muito perene. Parece levemente "descolada" do líquido.

Seu sabor é excelente! Menos doce que a Rochefort 10 porém com características mais amendoadas, junto com seu toffe persistente do início ao fim. Bem complexa.

A sensação é ótima, quase não se percebe os 10% ABV durante a degustação, somente ao final aquela dormência agradável que não enjoa, mas o faz pensar em degustar uma de 750 sozinho na próxima vez!

Vejamos na próxima degustação numa arrolhada de 750 como o exemplar se apresenta.