Avaliação de número 1000, então tinha que ser uma breja especial e de um dos meus estilos favoritos. Aqui vai:
Líquido de coloração dourado alaranjado, com certa turbidez com sedimentos em suspensão. Na taça forma espesso colarinho branco e que dura bastante.
Bastante esterificada, traz aroma de fermento belga e frutas cristalizadas característico, notas frutadas de abacaxi, pêssego e damasco, cravo e leve coentro. Excelente aroma.
Na boca mostra corpo médio de textura aveludada com alta carbonatação. O sabor é frutado, com sabores de abacaxi, pêssego, damasco e também um leve sabor que me lembrou lima da pérsia, certo floral também é sentido, além de condimentos. Retrogosto floral com notas frutadas e cítricas, com discreto amargor e ecos de coentro. Tripel um pouco mais cítrica das que eu estou acostumado, mas excelente.
Colocação dourada, um pouco turva, espuma branca, com grande formação, mantendo-se como uma verdadeira belga até o fim da degustação. Aroma muito bom, frutado, adocicado, bem marcante. No sabor eu achei que perdeu um pouco da personalidade. Um pouco ácida, levemente frutada. Bom corpo.
