Trappistes Rochefort 10

O que é isso??? Cerveja MARAVILHOSA. Aroma de caramelo, complexa ao extremo. Sabor forte e marcante. Diria que é um Chimay blue turbinada. Álcool muito bem inserido. Acho que essa está no top 3!
Fantástica é a melhor definição

Coloração marrom escura, parecendo um chocolate líquido! Espuma bege com muito volume e excelente duração.

O aroma é muito complexo! Café, malte torrado, chocolate, amêndoas e avelãs.

O sabor, idem ao aroma! Muito, muito complexo e extremamente delicioso! Café, chocolate, amêndoas, avelãs com retrogosto levemente amargo, no ponto!

Álcool muitíssimo bem inserido!

Excelente breja, que me perdoem os experts, mas para mim, essa breja leva nota máxima em todos os quesitos.

Esse site é maravilhoso, cada vez mais tenho brejas prediletas! (Rochefort 10º, Thomas Hardy's Ale e Gouden Carolus Classic), e isso porque eu comecei apenas agora nesse mundo!

Esses padres manjam. Eu estava razoavelmente ansioso por essa cerveja, já que as outras duas Rocheforts me impressionaram bastante. Bom, o irmão mais velho se dá bem na tradição familiar, aqui.

Derrama um marrom escuro, opaco, meio que pantanoso no copo com uma espuma bem formada e duradoura bege. Contava ainda com alguma carbonatação uniforme no fundo do copo.

O aroma veio direto na abertura da garrafa pra me balançar (o que também aconteceu na abertura da Rochefor 6). Veio com romã, ameixa, uvas passas, aveia, trigo, pão e algo de frutas escuras secas.

Foi virar a taça pra boca que a coisa começou a ficar ainda melhor. O sabor primeiro que se destacou foi o licoroso, de quase vinho rubi, com o álcool evidente e marcante, junto com as "berries" (cereja e até algo meio jaboticaba), madeira, algo de cravo, algo de banana, uma risca de coentro e bastante uva passa e um doce marcante de frutas escuras secas. O amargor veio devagar e fraco no retrogosto.

A cerveja é desbalanceada pro doce, mas isso só incomoda em temperaturas mais altas. Essa cerveja tem que ser bebida na temperatura ideal: mais baixa, o álcool esconde muita coisa, mais alta, os açúcares se evidenciam demais. Mas colocou na temperatura certa, vixe...

Amém.

Posso dizer com segurança que foi uma das cervejas que mais gostei, tem um sabor quase doce, mas que não a deixa enjoativa... adorei a coloração e o aroma, que parece conter notas de café. Ótima, ótima!

Excelente Breja. A primeira sensação foi um amargor ao estilo do café. Depois veio um explosão de sabores: chocolate, nozes e (por incrivel que pareça) um gosto suave de avelã.
Talvez o gosto tenha sido um pouco deturpado, pelo fato de estar usando o copo errado, mas mesmo assim foi um excelente breja. Pretendo experimentá-la da forma adequada numa próxima ocasião. Certamente faz jus às cervejas belgas.