Viven Imperial IPA

Já na apresentação mostra ser diferenciada. Rótulo bonito, estilo envelhecido; líquido acobreado e bem turvo, creme bege, alto e que deixa muitas marcas no copo. O aroma é muito curioso: bem no começo (seja rápido!) sente-se um ardido que chega a lembrar pimenta vermelha, mas que se esvai. Depois, sobra um leque excelente de lúpulos, com mel e caramelado de malte de fundo. Além disso, aroma e sabor mostram presença alcoólica, que não agride. Já o retrogosto me pareceu bem cítrico. Apesar de um corpo pouco viscoso, a cerveja não é aguada e, em geral, tem profundidade. O amargor é alto mas não é exagerado, persistente de todo modo. Cerveja realmente distinta, como se percebe pelas demais resenhas aqui.

Cor âmbar, de creme bege de porte médio. Aroma é muito frutado e lúpulo floral junto com muitas notas de caramelo. O sabor é frutado e lúpulo floral, bastante maltado e alcoólico. No entanto, tem um equilíbrio muito bom. Final seco.

Âmbar, Creme bege e denso de boa formação e duração, alta carbonatação, corpo médio/alto;
Aroma do malte predomina, com frutado e álcool em segundo plano;
Sabor intenso dos lúpulos, final longo com álcool presente e retrogosto amargo de ótima duração.

A Van Viven apostou nos lúpulos Tomahawk e Simcoe para fazer sua Imperial India Pale Ale bem no estilão americano. O resultado foi uma boa e equilibrada cerveja para o estilo. Os lúpulos, mais presentes no amargor do que no aroma, estão muito bem equilibrado por uma expressiva base maltada. Tão expressiva que, para o meu paladar, perdeu alguns pontos.
Vertida apresentou um líquido âmbar turvo com um creme de média formação e persistência mas bons laces no pint.
No aroma uma boa dose de malte caramelo e notas lupuladas de pêssego, notas cítricas e resinosas e algo herbal. Bem ao fundo uma picardia que me parece ser da levedura.
No sabor uma entrada adocicada que lembra doce de laranja com algumas mordidas de lúpulo resinoso. Evolui para um final tranquilamente seco e amargo. O aftertaste é deliciosamente tranquilo com algumas notas de mel e algumas notas herbais e resinosas.
Corpo médio assim como a carbonatação. Álcool perfeitamente inserido.Excelente drinkability.

Cor âmbar, escura, levemente alaranja. Grande opacidade (média pra alta). Creme de muito boa formação e duração média, de cor bege bem claro (meio amarelado).

Aroma é uma delícia, de potência média pra alta. Mostra muito lúpulo (bem cítrico) e também um dulçor malte que traz certo equilíbrio (com um pouco de toffee/caramelo). Também é bem frutado.

Sabor também é excelente, de intensidade alta. Início do gole traz dulçor e o final revela o amargor. O dulçor é bem pronunciado, remetendo a toffee. O amargor equilibra bem, sem mostrar frutado. O lúpulo no sabor se mostra mais herbáceo. Ótimo equilíbrio e força.

Na sensação se revela uma cerveja não tão pesada. O corpo é mais ameno que o normal, deixando-a mais fácil de beber. Retrogosto é muito intenso, deixando amargor sobressaindo por muito tempo. Carbonatação é baixa pra média. Álcool é muito bem inserido. Redondinha!