É uma belga na qual a fama, como tantas outras daquele país, precede seu sabor. E não é para menos, é uma grande estirpe. Não saberia dizer qual das duas, se a dubbel ou a tripel me agrada mais. A verdade é que ambas agradam. Coloração castanho escuro, pouco translúcida. Sabor caramelado toffee, de média complexidade, num corpo denso, licoroso. Espuma abundante de média duração. Remete a caramelo, toffee, avelã, chocolate belga meio amargo, açúcar demerara, passas e frutas cristalizadas. Merece novas e ulteriores avaliações. Recomendada.
Líquido marrom bem escuro, meio avermelhado. Espuma bege de alta formação e média duração.
Aroma doce e frutado, lembrando frutas vermelhas, licor e fundo de café.
Na sabor, seguindo o aroma, frutas vermelhas, cereja, uva, torrado de café, tudo sob a predominância do amargo (talvez seja a trapista mais amarga que eu tenha tomado até agora). Bom corpo, mas é consideravelmente "aguado" se comparado à outras da mesma categoria, chega a dar a impressão de ser uma cerveja clara - o que por um lado é ruim é também uma qualidade, já que aumenta a drinkability da breja. Presença de álcool, mas sem afetar o conjunto. Aftertaste adocicado e torrado, longa duração.
Carbonatação de baixa pra média.
Não é a melhor trapista de todas, mas está longe de decepcionar. Na minha opinião derruba pelo menos 90% das cervejas não-trapistas espalhadas pelo mundo afora. Vale o preço. Trapista é trapista e ponto final.
Marrom. Espuma média bege, depois reduz e vai beirando o copo até o fim. Aroma tostado e de caramelo. Licorosa. Sabor picante, com caramelo e um leve doce (parece algum tipo de fruta vermelha, não consegui identificar). Final com um leve amargor.
Aparência marrom com boa formação de persistente creme bege.
O aroma e o sabor são doces acompanhados de frutas vermelhas, amoras e caramelo. Carbonatação baixa.
Excelente.
Líquido de coloração marrom escuro, turvo. Creme bege, de baixa persistência. O aroma remete a frutas secas, uvas, e cerejas. No sabor, notas frutas secas, especialmente cerejas e uvas, dominam o paladar, mas sem predominância de dulçor O final é seco, aveludado com notas de malte tostado, o líquido preenche a boca. Retrogosto é seco e curto, e traz um agradabilíssimo frescor.
Embora a Westmalle Dubbel seja caracterizada por notas frutadas no sabor, é uma breja muito seca do início ao fim. O álcool é perfeitamente inserido. Breja extremamente equilibrada.
