Até o momento a melhor cerveja provada por esse novo cervejeiro. Um sabor realmente complexo que impressiona, assim como seu arome que são, inclusive, muito parecidos. Procurei achar algum defeito na cerveja e realmente nao encontrei. O retrogosto é algo de outro mundo, com um amargor muito bem dosado. Sendo tripel meu estilo favorito de cerveja, cheguei até a ouvir anjos cantando após degustar essa beleza, quase como se estivesse em algum outro plano... realmente é difícil descrever a sensação que foi degustar essa cerva.
Uma tripel delicada e levemente picante.
Linda garrafinha com um rótulo sobriamente trapista.
Vertida na taça apresentou um líquido alaranjado turvo intenso com a formação de um creme branco, denso, persistente e que deixa marcados laces.
O aroma é picante com notas cítricas, damasco, um fundo de mel e um acabamento leve de pimenta. Não percebi o álcool no aroma, apesar dos 9,5%.
No sabor o início apresenta muitas frutas, especialmente damasco, com um pouco de mel. Logo entra uma pancada de picardia com o álcool, pimenta e lúpulos herbais. O final é seco e amargo, com notas herbais. O aftertaste é persistente, seco, picante e quente.
O corpo é médio/denso e a carbonatação é média/baixa.
Uma cerveja complexa que alterna momento de suavidade e picância.
Realmente um desbunde. Esta cerveja representa a perfeição do estilo, tendo muito, mas muito identidade. Conheço outras tripples que me parecem um pouco exageradas. Mas esta está perfeitamente balanceada, citrica, lupulo bem marcado e aromático. Falar mais é perder tempo: Beba-a!
Uma coloração dourada clara, com boa turbidez. Abundante formação de creme, que se mantém por longo tempo na taça, com grande formação de lacing.
Bem aromática, lúpulos florais, laranja (como costuma ser nas boas tripel), amêndoas, coentro e um leve biscoito.
Seu sabor é delicado e complexo, com início doce (predominante laranja e um pouco de mel), balanceado com um amargor mediano, porém se acentuando com o tempo. Seus 9,5% de álcool estão perfeitamente dosados, com um certo "picante".
Alta carbonatação, bom corpo e drinkability muito boa.
O que me impressionou nesta tripel em relação a outras que experimentei, além do seu aroma, foi o equilíbrio e a presença constante de todos os componentes no sabor. Mesmo com a transição do doce pro amargo, todas as notas estão sempre ali, de forma a manter sua complexidade até o final.
Seu final é seco e doce. Tive uma sensação de retrogosto de uva verde, provavelmente por causa do lúpulo usado.
Uma Tripel ótima!
Muito especial. Colocada na taça, cor dourada, brilhante, sendo turva. Espuma cremosa, consistente e mantem até o final com cremosidade, algo incrível. Aroma frutado, laranja, adocicado, com leve sensação do álcool. Sabor, algo muito complexo, inicio frutado, com amargor equilibrado no final, mantendo-se no retrogosto junto com a sensação de frutas. Carbonatação alta. Sente-se o álcool porém muito bem equilibrado. Ótima cerveja porém difícil degustação, extremamente complexa.
