Cerveja pilsen geralmente não tem nada de muito diferente, mas o açucar mascavo da receita ajuda muito na coloração e, para uma pilsen, tem bastante sabor
Excelente cerveja. Bela aparência com uma espuma grande, um tanto cremosa, algumas bolhas, bege bem clara, quase branca. Bom laço. Clara e calma. Belíssima coloração dourada intensa e meio escura. Aroma bem agradável, rico, com malte médio, ares de pão, leve palha e leve cereais. Lúpulo entre médio e intenso, floral, meio cítrico, leve ervas. Álcool balanceado. Leve açúcar mascavo. Sabor bem agradável, com certa complexidade, segue muito bem o aroma, com presença de lúpulo no sabor e de malte, ainda com doçura bem leve, balanceado com um amargor entre moderado e intenso. Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final bem duradouro, com belo amargor persistente e um tanto seca.
Destaque para a aparência com a belíssima cor e a espuma persistindo até o final; Também para o amargor bem presente em harmonia com as notas do malte e do lúpulo.
Cheers!
Mas que surpresa essa american pilsner da Backer. Uma pilsner diferente das européias começando pela adição de açucar mascavo, que me deu medo de início, mas que não se destacou apenas contribuindo para reforçar as doces notas maltadas.
O rótulo muito bacana com os 3 lobos no deserto.
Vertida apresentou um líquido dourado translúcido com um creme de excelente formação e densidade, média persistência mas que marca laços.
O aroma é inicialmente uma pancada de lúpulos americanos, cítricos e maracujá. Aos poucos notas maltadas vão aparecendo, biscoito doce.
Na boca, uma entrada maltada, adocicada, e um final amargo e muito seco. Os lúpulos aqui são essencialmente herbáceos. O aftertaste é levemente seco e adocicado, com pouca persistência. O corpo é leve para médio assim como a carbonatação. Boa drinkability.
Cerveja muito bem feita, equilibradas com malte e lúpulos pronunciados, mas um pouco seca para os paladares não acostumados.
Cerveja amarelo dourada, com um toque acobreado, média carbonatação, translúcida, com espuma média, de longa duração e com uma bela coloração amarelada. Aroma com malte e lúpulo em equilíbrio e um certo adocicado. No sabor, predomina a presença lupulada, com intenso amargor, perpetuando-se no retrogosto. A meu ver, o excesso de lúpulo mascarou os atributos mais delicados da cerveja.
