Aeternum #3 MENTA

Essa é a Aeternum #3 Menta, da micro cervejaria carioca OverHop. Uma American Imperial Stout com adição de menta, 10% de teor alcoólico e 70 IBU. Receita feita exclusiva para o clube Beer(.com.br).
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Ela tem coloração totalmente negra, com espuma marrom de média formação e de ótima persistência. No aroma, traz notas torradas e tostadas malte, remetendo à chocolate amargo, caramelo, toffee e café, além claro, de menta. Na boca, repete as notas do aroma, com predominância de chocolate com menta, dulçor alto, assim como o amargor, com corpo alto, baixa carbonatação e textura cremosa e aveludada. O retrogosto é doce, com notas de chocolate e menta, com aquecimento alcoólico e amargor prolongado.
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Não é uma cerveja fácil de tomar! Primeiro porque é importante gostar dessa combinação de chocolate e menta. Depois é bom lembrar que são 10% de teor alcoólico. Mas é gostosa para tomar lentamente. Confesso que preferiria sem menta!

Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e de longa persistência. No aroma temos chocolate amargo, menta e malte torrado. Na boca as notas permanecem, complementadas por café. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa. Bem bacana para quem curte menta.

- Aroma de menta, tosta e chocolate
- Espuma cremosa, castanha de grande formação e boa duração, deixando renda no copo. Cor preta, opaca
- No sabor, predominância da menta, com presença do malte tostado, café, chocolate amargo e o álcool. Amargor duradouro no final e mais menta
- Encorpada, baixa carbonatação, licorosa. Breja bonita e consistente. Achei excessiva a predominância da menta, o que lhe reduz a bebabilidade

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Muita menta com notas de chocolate.
Sabor: Predominantemente maltado, sabor de chocolate com menta domina, tal qual como no aroma. Surgem algumas notas de café mais para o final do gole, medianamente amargo, seco e persistente, com média drinkability.

Corpo sedoso, agradável, denso e boa formação de espuma. Boa combinação de chocolate com menta, herbal, torrado, picante e um cafe forte fim.
Chocolate com menta fortíssimo, quem gosta vai adorar. Ficou bem interessante.

Apesar de que menta sempre lembra muito pasta de dente.