Aparência: Amarelo palha, turva, espuma branca, densa, média formação e boa persistência.
Aroma: Lupulo, frutas tropicais, cítrico, abacaxi, limão, herbal e condimentado.
Sabor: Gosto ácido, malte, frutado e condimentado.
Sensação: Corpo leve, textura picante, carbonatação intensa e álcool leve.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual suave amargor.
Levinha e diferente. Tomei a noite, mas valeu a experiência!
A 2Cabeças é uma cervejaria carioca fundada em 2012 pelos então homebrewers Bernardo Couto (editor do blog Homni Lúpulo) e Salo Maldonado (publicitário, ex-proprietário do extinto bar botafoguense, BeerJack Hideout).
Tudo começou numa brassagem ocorrida no Beerjack, na qual a dupla produziu o que viria a ser o primeiro rótulo oficial da 2Cabeças: a Hi-5 Black IPA. Pouco tempo depois, a publicitária e mestre-cervejeira Maíra Kimura passou a integrar o time (aliás, hoje ela também é uma das sócias da Japas Cervejaria).
Por não ter fábrica própria, a 2Cabeças firmou parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP), a fim de produzir suas receitas autorais.
*Salo Maldonado abandonou a 2Cabeças em 2014 para fundar, na capital carioca, a cervejaria Motim.
ANTES DO ALMOÇO
'Blond Ale' de 18 IBU feita com dois tipos de malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos, lúpulo Columbus na fervura e lúpulos Mosaic e El Dorado no 'dry-hopping'.
Líquido amarelo pálido, enevoado. Na taça, exibe dois dedos de espuma branca de baixa retenção.
Aroma cítrico/frutado de lúpulo, remetendo a pêssego, laranja, mamão e limão.
Na boca, corpo muito baixo e elevada carbonatação. Notas de laranja, mamão e limão surgem aguadas sobre a língua. Um amargor discreto enseja o final seco, com ares tropicais.
Como diria Chico Science, "uma cerveja antes do almoço é muito bom pra ficar pensando melhor"- e talvez tenha sido esse mesmo o objetivo da 2Cabeças. Praticamente um isotônico, achei rala demais pro meu gosto.
Cerveja de coloração amarelo clara, líquido opaco e espuma branca de leve formação.
Aroma de melão,frutas citricas,mentolado e fermento.
Sabor com destaques para as essências frutadas dos lúpulos, baixissimo amargor e alta refrescância, muito saborosa.
Não a tomei antes do almoço, mas caiu bem!
Apresentou coloração dourada translúcida com espuma branca de baixa formação e longa persistência. No aroma temos laranja, raspas de limão, pão doce, pêssego e mamão. Na boca as notas permanecem, complementadas por pera, abacaxi e toques condimentados. Final seco. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura um pouco sedosa. Ótima!
