Detalhe da Avaliação

3.7 28

Dortmund Hopfen Imperial German IPA

Brasil

Jefferson Chicone 10 de Novembro de 2014 7093

06 de Março de 2017 (Atualizado: 06 de Março de 2017)

Avaliação Geral

2.5

Aroma

5/10

Aparência

4/5

Sabor

10/20

Sensação

2/5

Conjunto

4/10

Mais um rótulo da cervejaria "Dortmund", fundada em 2011 no município de Serra Negra (SP).

HOPFEN

German 'Imperial IPA' feita com lúpulos "Hallertau Magnum", "Mittelfrüh", "Mandarina" e"Polaris" - passando ainda por 'dry-hopping'. 80 IBU.

Líquido âmbar, translúcido. Servido, forma dois dedos de espuma bege clara de média permanência.

Já padecendo de certa oxidação, o aroma traz caramelo seguido por toques terrosos e condimentados de lúpulo. Ecos de pinho, gengibre e algum 'DMS' esquivam-se ao fundo.

Na boca, o gosto de papelão domina, apontando sério caso de oxidação. Traços de tosta e moderada doçura de caramelo vêm em seguida, abafando a já agonizante expressão do lúpulo. Um amargor firme, mas que lembra remédio, cruza o final ao mesmo tempo terroso e um pouco condimentado. Corpo médio-alto e carbonatação intermediária.

Unidade sofrível, restando ainda sete meses para vencer. Na primeira vez que a tomei, em 2014, era outra cerveja. Lamentável!

*Validade: 09/2017