Pilsen acima das outras ditas pilsens nacionais, porém não tão acima como deveria. Aparência melhor que sabor, e preferecialmente sugiro que esteja bem gelada ao ser degustada.
Uma pilsen um tanto melhor, com mais personalidade e sugestões suaves... Porém é uma pilsen, não senti nada de muito diferente... Mas em relação as pilsens de mercado de massas ela mantém sua superioridade. Mas se for comprar uma Backer, que seja a Pale Ale
Cerveja pilsen gostosa, de espuma branca e de média duração. Cor amarelo ouro. Aroma maltado, sente-se cereais. Sabor pronunciado, sente-se malte e lupulo. Amargor na medida. Uma pilsen acima da média.
Esta pilsen na pressão se mostrou mais encorpada que na garrafa a coloração a mesma,
sabor um pouco mais marcante e detalhe é que o creme ficou mais denso e persistente,
cerva artesanal muito boa aqui das gerais.
Mais uma ótima American Lager artesanal. Apesar de ter virado quase que um modismo essa questão de cervejas Premium, a realidade é que é com essas American Lagers que as pequenas cervejarias se mantem.
A Backer não faz feio, e no seu visual já mostra um diferencial, com sua espuma de cor branca, que se mantém relativamente bem e tem uma densidade acima da média. Sua cor é de um dourado claro, mas sem aquela palidez característica das Lagers tradicionais.
O aroma já mostra boas presença de notas adocicadas, com malte em primeiro plano trazendo sugestões de biscoito, mel, além de pão. O lúpulo também aparece, mesmo que de forma delicada, com notas cítricas e florais. Senti um leve aroma de leite azedo, presença metálica, além de um frutado bem fraco.
O que senti no aroma, vem quase igual no paladar. As notas de fermento de pão e lácticas são bem presentes, dominando o conjunto. O lúpulo continua trazendo aquelas notas cítricas, mas um amargor quase nulo (apenas algo que me lembrou amargor de remédio). O final é cheio de personalidade, com uma adstringência bem forte e diacetil presente, dando uma sensação "rançosa" na língua. A carbonatação mediana e seu corpo leve, dão um caráter desejado para os dias de calor mais intenso. No geral é uma cerveja na média das Premium, mas acaba tendo como ponto fraco a falta de amargor. Mesmo assim, continua sendo uma boa pedida e com certeza uma ótima opção para a "beer evangelização".
