Quem disse que lager clara não tem personalidade? Esta é uma cerveja que, apesar do estilo direto e descomplicado, tem o mérito de aliar um sabor marcante e definido a uma grande leveza e facilidade de se beber em quantidade, atingindo um equilíbrio admirável. A Bamberg conseguiu produzir uma cerveja ao mesmo tempo limpa, sutil, saborosa e marcante, que alia com simplicidade e eficiência o sabor macio do malte a um amargor definido e um aroma de lúpulo de boa complexidade. No copo, tirada direto do barril (sem filtrar), ela apresentou cor alaranjada e opaca (transparente na versão em garrafa), com espuma de bom desempenho. Malte e lúpulo se equilibram notavelmente tanto no nariz quanto no boca. O lúpulo traz notas florais dominantes com toques cítricos (laranjas) e apimentados, enquanto o malte aparece com um sabor marcante e vívido de pão branco. Sem ésteres perceptíveis e sem DMS claro, embora eu tenha notado um toquezinho sulfúrico quase imperceptível. Vale destacar que as notas advindas do lúpulo não estão apenas no aroma, mas também se manifestam no boca, com um sabor cítrico bem perceptível. No paladar, é o amargor que predomina de forma definida (ainda mais na versão chope - a garrafa é um pouco mais equilibrada), com alguma doçura na finalização e um leve azedinho de entrada. Tem boa persistência na boca, com maciez e riqueza de malte em notas de pão branco que convivem com o amargor sólido, persistente, algo oleoso. O corpo é mediano, com textura levemente cremosa que não lhe tira a drinkability.
Muito bem executada, esta receita mostra como uma cerveja relativamente simples pode ser interessante e marcante quando seus elementos são bem equilibrados. O malte tem um sabor sólido que contrasta de forma harmônica com o lúpulo, que fornece amargor definido e refrescante e uma sutil mas intrigante complexidade aromática. Comparando a garrafa com o chope, fico com a versão engarrafada, já que a filtragem ressaltou sua limpeza e maciez. Parabéns à Bamberg por esta receita muito bem resolvida, que por mim serve de referência para o estilo.
Agradabilíssima surpresa. Excelente Helles.
Coloração dourada intensa com um creme branco de excelente formação e boa persistência para o estilo.
Aroma maltado lembrando pão mas com final herbal. Pronunciado e razoavelmente complexo.
O sabor é perfeitamente equilibrado. Inicialmente tráz a força do malte que é imediatamente substituído pelo lúpulo. Final seco e levemente amargo.
Altamente refrescante, drinkability nas alturas.
aroma de biscoito, fermento, malte e um pouco do herbal do lúpulo. o sabor segue o aroma, provocando uma sensação altamente refrescante. muito equilibrada. muito boa!
Coloração acobreado com uma espuma densa mais pouco consistente. Aroma meio frutado mais bem fraco na garrafa. Sabor sem igual extremamente balanceado entre o malte e o lúpulo remetendo um amargor leve e seco. Mais uma vez parabéns para o Alexandre e a Janaina.
