Cerveja escura cor de cobre. Creme levemente beje de boa formação, mas que logo se acaba no cobo. Aroma de malte, caramelo, café, amendoas e o defumado característico do estilo. O sabor acompanha o aroma. O adocicado remete a banana. Bomo corpo e um bom balanceamento entre o amargor e dulçor.
Excelente representante do estilo. Mogno acastanhada no copo, com espuma abundante mas pouco resistente. Aroma defumado e ligeiramente adocicado. Na boca, o sabor defumado se sobressai, com algumas notas de caramelo.
Particularmente, gosto mais do defumado "forte" lembrando bacon da Schlenkerla, mas essa Bamberg tem uma harmonia perfeita. Não é tão forte e amanteigada como a Schlenkerla, nem tão suave como a Eisenbahn. Mesmo ficando no meio, tem personalidade.
Coloração magnífica vermelho escuro,creme bege igualmente magnífico,alto e duradouro,média carbonação,no aroma se sobressai malte torrado,leves notas de frutas secas são percebidas e o defumado já é sentido,no sabor o defumado é notado de primeira,porem de maneira suave,não agredindo o paladar,percebesse um amargor no final;corpo médio,retrogosto seco e prolongado,bem refrescante para o estilo,boa drinkability,boa cerva.Harmonizei com Kafta,mas acho que com churrasco de linguiça cairia melhor,vai ai a dica.
Sinceramente, essa cerveja me decepcionou; ao compará-la com outras Rauchbier, realmente ela parece superior, mas as expectativas consequentes das avaliações que eu li anteriormente, me fizeram pensar muito bem a respeito dessa breja.
No copo aquela impressão de sempre: 'uau, olha a cor, olha a espuma'. E a aparência impressiona por ser marrom-cobre-'acaramelada' e a espuma bege em perfeito contraste; porém, a espuma logo nos abandona.
Sem querer me alongar, falta corpo para essa cerveja. Falta bastante corpo. Não surpreende em nada, a não ser pelo cheiro defumado, lembrando molho barbecue e carvão;
Não gostei, esperava muito mais.
Todavia, recomendo, por experiência e por drinkability, um dos bons pontos dessa cerveja.
