Bamberg Schwarzbier

Cerveja de cor preta. Fez uma bela espuma, marrom, que teve boa duração. O aroma traz notas de caramelo e algo de tostado. Apresentou um amargor médio, provavelmente do tostado, combinado com um doce do caramelo, suave. Corpo médio pra suave. No final são percebidas notas de lúpulo. O retrogosto é equilibrado, malte caramelo e lúpulo, suaves. Drinkability muito boa.

Eis uma Schwarzbier correta e bem executada, que no entanto carece de um caráter mais marcante, o que é um risco comum do estilo, caracterizado por cervejas com características torradas, mas suaves e fáceis de beber. No copo, mostra um amarronzado escuro (não chega ao “preto”/”schwarz”) e brilhante, com espuma de desempenho apenas mediano. O perfil aromático é dominado pelas características de maltes torrados, que são o ponto mais alto da cerveja, apresentando uma boa complexidade e maciez embora tragam baixa intensidade. Percebem-se notas suaves de café macio, chocolate, caramelo e pão torrado, cobrindo um bom espectro de sensações. O lúpulo aparece em segundo plano com notas herbais e levemente cítricas, como se fossem ervas azedinhas. Ésteres e diacetil não são perceptíveis, tendo ela um perfil limpo de lager. O paladar é suave e predomina a doçura do malte sobre um amargor suave, com baixa acidez e um toque salgado sutil. Tem boa persistência na boca, com sensação adocicada e retrogosto de pão e café sutil. O corpo desaponta um pouco, sendo leve e algo aguado, o que lhe dá boa drinkability mas a deixa ainda menos marcante. Por isso, ela se torna uma cerveja com perfil torrado de boa complexidade, mas leve e fácil de beber e de paladar mais adocicado e acessível. O corpo pouco marcante e a baixa intensidade de paladar fazem com que ela se destaque pouco para o bebedor acostumado a receitas torradas com mais personalidade, mas eu a indicaria como uma boa possibilidade para agradar vários paladares menos habituados.

Coloração escura, com tons avermelhados. A formação de creme marrom é média e persistente. O aroma é de malte torrado,com notas de café e caramelo. No paladar, o toffee ganha força, além do amargor do malte no retrogosto. Bela cerveja.

Coloração negra com creme bege, denso que se formou bem mas não teve uma persistencia muito boa.
Seu aroma remete a notas de torrefação lembrando café com mas com um fundo de caramelo.
No sabor segue a mesma linha do aroma, primeiro se sente a torrefação e logo em seguida aparece o caramelo muito bem vindo equilibrando o conjunto, por final o café aparece persistindo até o retrogosto.
Muito boa!!

Líquido escuro, com bom creme bege, aroma de malte torrado e notas de café.Sabor acompanha o aroma, álcool bem inserido, bastante amarga, boa carbonatação conjunto final bom. Boa cerveja, segundo a garrafa , premiada na Austrália.