Avaliada com base em teste cego de 8 weizen nacionais.
Aparencia escura, apropriada ao estilo, opaca, bonita, pouca espuma branca.
Aroma com notas de doce de banana, levemente cítrica.
Sabor um pouquinho adocicada, levíssimo amargor. A sensacao na boca pareceu um pouco aguada, carbonatada.
No geral e no contexto muito equilibrada, muito boa. Um otimo exemplar de weiss nacional.
Recomendamos!
Na pressão, me agradou mais do que na garrafa, por ter frutado e especiarias mais evidentes e um azedo mais bem inserido. Aparência amarela "queimada" e opaca, com creme bem denso mas menos persistente do que o esperado. Destaque para o aroma especialmente vigoroso, com cravo e banana bem evidentes, além de fermento e algo metálico. No sabor, o malte de trigo aparece bem na entrada com leves sugestões de banana e laranja, seguido de notas azedas do fermento, fenóis de cravo bastante vívidos de fundo e um toque herbal. Retrogosto longo, seco e amargo, com boa combinação entre maltes de trigo e cevada no retrogosto, além de borracha e cravo. Corpo médio para encorpado, e com alta carbonatação.
Assim como na versão de garrafa, o que não me agrada nessa cerveja de trigo é que, quando ela desliza entre a ponta da língua e o fundo, deixa uma forte sensação ácida, azeda e seca, meio adstringente, que se prolonga depois no retrogosto e diminui muito a leveza do gole. Apesar disso, o chope me agradou mais porque os ésteres de banana e os fenóis de cravo pareceram estar mais vigorosos, e a carbonatação mais alta combateu um pouco do incômodo do azedo. Vale a pena rever a versão de garrafa e ver se mudou algo. Ainda assim, prefiro outros rótulos da cervejaria.
Weiss nacional com uma uma linda aparencia. Apresenta um bom corpo, em seu aroma e sabor nota-se banana e fermento. Boa cerveja, mas acho que falta um pouco mais de equilibrio.
