Cerveja de cor dourada com carbonatação aparente e uma espuma fina e rala.
Aroma de malte pão e lúpulos herbáceos. Um leve toque de pinho.
Sabor de lúpulos gramíneos e florais e malte com boa presença de grãos. Toques de minerais. Retrogosto seco e amargo.
Corpo leve a médio com carbonatação média.
Pilsen sólida, não é fraca, com corpo apropriado e uma boa leva de lúpulos herbáceos. Não tem um diferencial, mas segue a receita fielmente. “Drinkability” média.
Pós-avaliação, eu vi que algumas pessoas levam ao pé da letra o nome e não o sabor, esta cerveja é definitivamente uma German Pilsner (que obviamente usa levedura “Lager” como intitulada, mas também diz "tipo Pilsen").
Ap.2,75 Ar.3,5 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,25
Eu sempre tento comprar lagers de micro-cervejarias a fim de me surpreender algum dia, mas isso não tem acontecido. Todavia, temos rótulos nacionais representantes de Pilsners maravilhosas.
Voltando a Bierbaum, é uma breja de líquido translúcido de coloração dourada. Creme de baixa formação e breve.
Aroma e sabor ficaram restritos ao malte, cereais não maltados, o lúpulo mais se esconde do que se deflagra. Cerveja leve para se refrescar.
Nada a destacar em relação a essa breja.
Muito bem falado o confrade Jota! as micros perdem mesmo tempo em produzir largers. Parece que falta know how para a empreitada! Mas essa cerveja apesar de pesada, muito cereal e malte e pouco lupulo ela é superior as nossas de massa.
Não é daquelas que se bebe aos hectolitros mas é uma das melhores que tem por aí.
