Cor acobreada límpida, creme de boa formação e média persistência, aroma discreto (leve lúpulo), corpo leve pra médio, sabor maltado (leve dulçor), carbonatação moderada, final seco com um bom e persistente amargor. Boa IPA, saborosa, amarga e refrescante. Pecou um pouco no aroma e o uso de jabuticaba não parece relevante, mas o seu final denota um uso maçico de lúpulos e isso é o que julgo mais importante. Levando em conta o seu preço, vale ser revisitada.
Espuma bege, de alta formação e boa duração, com microbolhas de permeio.
No aroma peca com um off-flavor metálico. Notas herbais e gramíneas bem perceptíveis também. Sutis notas cítricas e de laranja.
Sabor inicialmente herbal e amargo/resinoso dos lúpulos terrosos. No sabor inicial é bom, passa no teste, porém o final e retrogosto é bem resinoso e amanteigado. Não sei qual era a real proposta da cervejaria, mas deixou a desejar.
Textura aguada.
Carbonatação média alta e corpo médio.
Não é ruim, até achei boa, porém não percebi nada de jabuticaba, nem no aroma, nem no sabor. O Off-flavor metálico foi um ponto fraco e o amadeirado resinoso e amanteigado no sabor final foi bem desagradável para mim.
O pior de tudo é que curto muito jabuticaba e fui com sede para sentir seu gosto e aroma, porém nada!
Deixou a desejar, mas passa na média.
