Sempre houve no Brasil um certo preconceito para com a cerveja preta, sem importar seu estilo.
Algumas mudanças começaram a ocorrer com a chegada das importadas, principalmente a Guinnes.
A Caracu tinha tudo para se tornar a "nossa Guinnes", porém sofrendo deste preconceito e aliada que é fabricada por uma grande cervejaria onde o que manda é a quantidade e não a qualidade, não conseguiu evoluir a altura da concorrencia importada e das pequenas cervejarias nacionais.
É uma boa cerveja, de cor escura (mesmo) com creme marrom de boa formação mas pouca persistencia.
Delicioso aroma de café onde aliado ao malte torrado lhe confere um delicioso sabor que se estende no seu retrogosto mas que se esvai rapidamente.
Com um pouco mais de capricho em sua elaboração que lhe desse um pouco mais de corpo (hoje eu acho ela um pouco aguada) ela poderia facilmente se tornar uma referencia entre as Stout's nacionais
Forte, saborosa com personalidade, apresar dos ingredientes quimicos adicionados nessa cerveja. Coloracao preta, espuma marrom, volumosa mas nao persistente. Carbonatacao alta. Sabor e aroma de cafe, chocolate amargo e malte torrado. Retrogosto de malte torrado e cafe.
Coloração negra com creme inicialmente denso porém pouco persistente. Aroma com predominancia de torrefação e notas de café. Encorpada, com amargor leve e persistente, segue com as notas de torrefação e café.
