Sou suspeito pra falar dessa pretinha, que para mim é disparada a melhor escura das majors brasileiras. Apesar de não ser igual à Caracu de algumas décadas atrás, que era mais forte e encorpada, essa stout continua com seu sabor característico, principalmente se for apreciada na garrafinha "barrigudinha", de 300 ml. Espuma bege, pouco volumosa/persistente, aroma leve de café e malte torrado e um toque levemente adocicado ao final fazem dessa uma favotita na hora de beber uma stout em grandes quantidades (apesar de nem se aproximar de stouts como a Guiness, por exemplo). Mas o custo/benefício desta negrinha faz valer até a última gota.
Originalmente fabricada em Rio Claro até 1992 quando o então grupo garantia, dono das cervejarias Brahma e Skol, fechou fabrica desta cidade. Hoje a Caracú não é a mesma de 20 anos atrás, quando no fundo da garrafa havia uma espessa camada de levedo e a cerveja era mais encorpada e amarga e tinha um creme denso muito persistente. A Caracu de hoje percebe-se o malte torrado um toque de lupulo e um final de caramelo que não existia antigamente. A espuma também desaparece muito rapidamente. Para quem se lembra da Caracu original, essa aí descepciona.
De coloração preta. Espuma marrom, de bolhas pequenas e médias, mas de pouca persistência. Forte aroma, remetendo a torrefação, café e caramelo. No sabor, início muito doce com a presença de torrefação e caramelo, no final e no retrogosto um amargor mais acentuado trazendo notas de café. Carbonatação alta, conferindo uma sensação de "encorpada". Álcool na medida.
Faz muitos anos que não experimento a Caracu, devido a puro pre-conceito mesmo. Realmente houve uma mudança significativa. Considero-a hoje uma boa cerveja, honesta, adequada ao estilo que ela se propõe e com preço acessível. Experimente-a se você gosta de Sweet Stouts.
Cerveja stout nacional com espuma marrom e densa que se desfaz rapido . Aroma de caramelo e malte torrado ; o sabor vai mais para adocicado do caramelo que o amargo. Achei um pouco enjoativa, não desce mais que uma, mas boa cerveja.
Boa cerveja. Espuma não duradoura, bege escura. Aroma intenso de malte, tendendo para malte torrado, café, chocolate e caramelo. O sabor não é intenso, mas predomina as características do aroma. Pouco amargor e carbonatação um pouco excessiva para o estilo. Agora, é um absurdo uma cerveja levar corante. Corante? Quantidades pequenas de malte Carafa já deixam a cerveja preta. Deve ser economia.
