Colonia Negra Stout

Aparência com uma espuma grande, entre cremosa e espumosa, algumas bolhas, bege meio escura e duradoura. Bom laço. Calma e clara. Coloração preta. Aroma com malte entre leve e médio, ares de cereais, meio tostado, meio caramelo, traços de chocolate, lúpulo bem leve com traços de resina, levedura leve, traços de couro, leve milho e ares de metal. Sabor de média duração, com doçura inicial bem leve, amargor moderado, traços de álcool, minerais. Segue o aroma basicamente. Corpo entre leve e médio, textura meio cremosa, carbonatação vívida, final um tanto amargo e meio seco.

Avaliada como American Stout, acredito ser mais adequado. Destaque para a aparência com a espuma persistindo até o final e deixando um bom laço.
Cheers!

Cerveja de aparência marrom escura, dentro do gênero, com espuma perene e de média duração. Aroma de caramelo e um pouco artificial, com algo químico e doce. Sabor metalizado e com menos corpo, mais carbonatação e mais doce que as stouts tradicionais.

A tentativa da Colônia de Toledo em fazer uma Stout deve ser louvada, mas o resultado está longe de satisfatório. Alguns defeitos de concepção (especialmente a carbonatação) e principalmente excesso de aditivos.
A apresentação é muito bonita, uma bela lata, um líquido negro fechado que forma um bom creme, aerado, mas de baixa persistência.
O aroma é uma incógnita, bastante metalizado, parece ter notas de maltes tostados.
O corpo é leve demais para uma stout e a carbonatação exagerada. O sabor deixa a desejar apesar de apresentar algumas notas de café e maltes tostados. O duro é a crescente percepção de açúcar queimado que mata a cerveja. Final e aftertaste metálico.
Drinkability baixa, cerveja pesada e o álcool não está bem inserido.

Ceva marrom escura com espuma creme escura ( esta espuma demora a desfazer ). Aparentemente muito bonita, porém uma decepção na boca: muito aguada e enjoativa. Tem notas de café e chocolate amargo, mas é um pouco ácida e não muito agradável. Fraca.

Marrom bem escura, espuma bege de médias formação e duração. O aroma é um tanto decepcionante, as notas de torrado e café se apresentam fracas demais. No sabor, notas suaves de café e torrado, que quase passam batidas devido a um predomínio doce, algo mais pra açúcar mascavo que caramelo em si. Além disso, a alta carbonatação também prejudica a drinkability desta breja. Pra ajudar, um leve ácido no retrogosto. Um pouco mais dulçor, e seria uma malzbier.