Coruja Baca

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Cobre translúcida.
Creme: Excelente formação de creme branco, persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Levemente frutado fazendo referência à pitanga, com presença de caramelo e malte levemente tostado.
Sabor: O paladar apresenta uma entrada levemente adocicada, tornando-se amargo do meio para o final do gole. O amargor cresce em seu final persistente e seco. Breja de boa drinkability, refrescante.

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Foi em 2004, na capital gaúcha, que dois amigos formados em arquitetura decidiram começar a fabricar cerveja. Nascia assim a "Coruja", um dos grandes nomes no atual cenário brasileiro de cervejarias artesanais. Há cerca de dois anos e meio, no entanto, a produção foi transferida para a cidade catarinense de Forquilhinha, mais especificamente na fábrica de uma outra cervejaria artesanal, a "Saint Bier".

A linha "Fora de Série" é um projeto que reúne três rótulos desenvolvidos em parceria com três diferentes pessoas ligadas à área cultural. Poucos sabem, mas a "Coruja" tem tradição em apoiar e divulgar artistas, exposições, filmes, eventos de arquitetura, etc. Cada um desses rótulos tem por base estilos diferentes, mas todos eles levam sempre algum ingrediente especial que os tornam únicos. Assim, como o próprio nome diz (Fora de Série), esses três rótulos compõem um catálogo à parte das cervejas já produzidos "em série" pela Coruja.

Primeiro rótulo da linha "Fora de Série", a "Baca" é uma cerveja do tipo 'amber lager' que leva pitanga em sua receita. Fruto da parceria com Chico Marshall, responsável pelo "StudioClio" em Porto Alegre, ela faz referência à clássica tragédia grega "As Bacantes", de Eurípedes.

Filtrada, apresenta coloração âmbar-acobreada brilhante. Na taça forma espuma bege, cremosa e volumosa, bastante duradoura.

Aroma dominado pelo malte, com forte presença de caramelo e leve tostado. Suave toque de lúpulo e algo que lembra geléia de maçã conferem um toque especial. Razoável traço de DMS (dimetil-sulfeto) também se faz presente, remetendo à pamonha e milho cozido, mas sem prejudicar tanto.

Na boca mostra corpo médio e alta carbonatação. Malte tostado e caramelo dividem espaço com agradável sabor de lúpulo e notas de panificação. O final é seco, tostado e levemente cítrico. Pouco ou nada da pitanga se faz notar.

Cerveja agradável, saborosa e muito refrescante.

Esperava mais a aparição da fruta nessa cerveja, ela aprece de forma bem discreta no fundo da boca, fora isso eh uma lager acima da média.

Cerveja amarela/âmbar, de creme branco, denso e de média persistência. No aroma, notas de malte, leve caramelo e lúpulo. O sabor é maltado também, apresentando notas de pitanga, ervas e lúpulo. É uma breja efervescente e de corpo leve. É seca e preenche o paladar, sendo levemente picante.