Vencedora do 5º Acerva Gaúcha, a American Amber Ale vem para ser o 14º rótulo de cerveja artesanal Dado Bier. Caracterizada pelos maltes acentuados em equilíbrio com as notas de caramelo e os lúpulos cítricos americanos, ela é uma criação dos homebrewers Fagner Zimmer e Ben Petry.
Como conta um de seus criadores, Fagner Zimmer, ela “tem os maltes baseados em uma Red Ale, e como havíamos feito uma vez uma Red IPA, partimos disso, com os mesmos maltes e lúpulos da Red IPA. Porém reduzimos a quantidade de malte e a proporção de lúpulos para ficar mais equilibrada e dentro do esperado para uma Amber Ale.”
A receita foi enviada para participar do concurso que levaria a American Amber Ale a integrar a família Dado Bier, foi executada uma única vez! Depois de ganhar o concurso, o maior desafio dos caras foi adaptar a receita da panela de casa para reprodução em escala industrial. Mas o esforço vale a pena “ao chegar no festival de Blumenau e poder experimentar nossa própria cerveja no estande, e também chegar em uma casa da Dado Bier e poder pedir a Amber Ale”, contou o cervejeiro.
Dado Bier American Amber Ale

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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5% ABV
IBU
31
Cor SRM
12,80
Ingredientes
Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja de coloração ouro velho com espuma de boa formação e ótima duração.
Aroma: malte, caramelo, leve tostado e terroso.
Sabor: segue o ara com um amargor puxado para o terroso bem acentuado.
Cerveja muito boa, me surpreendeu
Aroma: malte, caramelo, leve tostado e terroso.
Sabor: segue o ara com um amargor puxado para o terroso bem acentuado.
Cerveja muito boa, me surpreendeu
Avaliação Geral
3.3
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
11/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Creme de média formação e longa duração, sobre um líquido dourado rubiláceo. Aroma de malte, lúpulo e caramelo. O gosto segue o aroma.
Uma boa cerveja, embora com um amargor muito proeminente!
Uma boa cerveja, embora com um amargor muito proeminente!
Avaliação Geral
3.7
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja de coloração avermelhada, levemente turva, espuma bege abundante mas um tanto irregular, apesar de ter se mantido por bastante tempo. Aroma delicioso de malte caramelo e de lúpulos terrosos, não senti muito lúpulos cítricos aqui. No sabor bastante caramelo mas sem ser doce, uma vez que os lúpulos terrosos criam um bom equilíbrio, certo herbal também é sentido. Corpo médio, boa carbonatação. Retrogosto com um bom amargor herbal.
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
No copo: coloração cobre, semi- translúcida, com média formação de creme de média persistência.
Aroma: herbal, cítrico e caramelo
Sabor: acompanha o aroma , com Dulçor médio e Amargor moderado
Sensação: Carbonatação média/alta e Corpo leve.
Drinkability: alta.
Ótima cerveja, bem maltada mas também com boa presença de lúpulo. Quase me lembrou uma ESB. Mais uma bela receita da cervejaria Dado Bier.
Aroma: herbal, cítrico e caramelo
Sabor: acompanha o aroma , com Dulçor médio e Amargor moderado
Sensação: Carbonatação média/alta e Corpo leve.
Drinkability: alta.
Ótima cerveja, bem maltada mas também com boa presença de lúpulo. Quase me lembrou uma ESB. Mais uma bela receita da cervejaria Dado Bier.
Detalhes
Degustada em
23/Junho/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
No pub/restaurante Dado Bier (shoping Bourbon Country)
Preço
R$ 23,50