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Dado Bier American Amber Ale

Claudio Menezes 05 de Junho de 2017
 
3.5 (3)
732   0   5  
 
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Dado Bier American Amber Ale

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5% ABV
IBU
31
Cor SRM
12,80
Ingredientes
Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Vencedora do 5º Acerva Gaúcha, a American Amber Ale vem para ser o 14º rótulo de cerveja artesanal Dado Bier. Caracterizada pelos maltes acentuados em equilíbrio com as notas de caramelo e os lúpulos cítricos americanos, ela é uma criação dos homebrewers Fagner Zimmer e Ben Petry.

Como conta um de seus criadores, Fagner Zimmer, ela “tem os maltes baseados em uma Red Ale, e como havíamos feito uma vez uma Red IPA, partimos disso, com os mesmos maltes e lúpulos da Red IPA. Porém reduzimos a quantidade de malte e a proporção de lúpulos para ficar mais equilibrada e dentro do esperado para uma Amber Ale.”

A receita foi enviada para participar do concurso que levaria a American Amber Ale a integrar a família Dado Bier, foi executada uma única vez! Depois de ganhar o concurso, o maior desafio dos caras foi adaptar a receita da panela de casa para reprodução em escala industrial. Mas o esforço vale a pena “ao chegar no festival de Blumenau e poder experimentar nossa própria cerveja no estande, e também chegar em uma casa da Dado Bier e poder pedir a Amber Ale”, contou o cervejeiro.

Fotos

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
13/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
7/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
11/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Creme de média formação e longa duração, sobre um líquido dourado rubiláceo. Aroma de malte, lúpulo e caramelo. O gosto segue o aroma.
Uma boa cerveja, embora com um amargor muito proeminente!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bourbon Wallig, Porto Alegre.
Preço
11,90
20190810_230640
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja de coloração avermelhada, levemente turva, espuma bege abundante mas um tanto irregular, apesar de ter se mantido por bastante tempo. Aroma delicioso de malte caramelo e de lúpulos terrosos, não senti muito lúpulos cítricos aqui. No sabor bastante caramelo mas sem ser doce, uma vez que os lúpulos terrosos criam um bom equilíbrio, certo herbal também é sentido. Corpo médio, boa carbonatação. Retrogosto com um bom amargor herbal.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
No copo: coloração cobre, semi- translúcida, com média formação de creme de média persistência.
Aroma: herbal, cítrico e caramelo
Sabor: acompanha o aroma , com Dulçor médio e Amargor moderado
Sensação: Carbonatação média/alta e Corpo leve.
Drinkability: alta.

Ótima cerveja, bem maltada mas também com boa presença de lúpulo. Quase me lembrou uma ESB. Mais uma bela receita da cervejaria Dado Bier.

Detalhes

Degustada em
23/Junho/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
No pub/restaurante Dado Bier (shoping Bourbon Country)
Preço
R$ 23,50
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