Dama Smoked Porter

Coloração negra, brilhante, com espuma de excelente formação e duração, com cor bege. No aroma malte torrado, café e leve picância. No sabor leve dulçor inicial, seguido de café e um amargor intenso, duradouro e adstringente. Possui corpo médio, alto, com média carbonatação, leve adstringência e calor alcoólico. Excelente breja, aromática, saborosa, equilibrada, porém alcoólica.

Aparência: cerveja escura, preta mesmo, com baixa formação de espuma que se dissipa rapidamente.
Aroma: de início, café, notas de passas e ameixa. Ao deixar esquentar, aparece o defumado.
Sabor: inicia-se pelo chocolate amargo, depois passa pelo café e ao final surge de forma maravilhosa o defumado.
Retrogosto: lembra café sem açúcar, de média duração.
Considerações finais: uma cerveja surpreendentemente deliciosa, de sabor único, com o defumado bem nítido e só no final do gole, fechando a degustação com chave de ouro. Ficou melhor ainda porque fiz a harmonização com Tender, o que realçou os sabores da cerveja e da comida.

https://www.youtube.com/watch?v=Xle3FWkWZtw

Versão porter da cervejaria Dama de Poracicaba-SP. Uma porter condimentada, corpo negro e espuma marrom clara de boa formação. Aroma de café e maltes torrefados. Sabor bastante defumado, inicialmente picante, remetendo a café espresso, caramelo, frutas secas e chocolate ao leite. Uma cerveja densa e cremosa, forte, mas muito fácil de beber. Aprovada!