Em setembro de 2016 nós da Hocus Pocus fomos ao Great American Beer Festival, um dos maiores festivais de cerveja artesanal do mundo, com nossos amigos da Marmota Brewery e Hija de Punta. Lá, encontramos com o pessoal da Crazy Mountain Brewing Company e brassamos a Denver Connection, uma cerveja colaborativa para comemorarmos essa visita.
A Denver Connection é uma American Wild Ale com uvas Pinot Noir e envelhecida em carvalho americano. Fizemos um processo de Kettle Sour com Lactobacilos, e a fermentação final foi feita com 100% Brettanomyces, o que lhe dá uma acidez bem controlada que complementa o caráter das uvas e da madeira.
Depois de alguns meses de maturação, ela acaba de chegar ao Rio de Janeiro em garrafas de 650ml, pronta para ser espalhada pelo Brasil!
Denver Connection
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.3% ABV
IBU
20
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
7 avaliações
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10(7)
Aparência
5/5(7)
Sabor
17/20(7)
Sensação
4/5(7)
Conjunto
8/10(7)
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Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja complexa e bastante interessante, várias são as sensações notadas no aroma e no sabor!
No sabor temos frutas como morango, pitanga e outras silvestres, misturados com toques terrosos e amadeirados!
Acidez notável, mas nada enjoativo ou que incomoda!
Excelente experiência!!
No sabor temos frutas como morango, pitanga e outras silvestres, misturados com toques terrosos e amadeirados!
Acidez notável, mas nada enjoativo ou que incomoda!
Excelente experiência!!
Detalhes
Degustada em
05/Julho/2019
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
Mercado Livre
Preço
45,00
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Servida na tulipa apresentou coloração avermelhada translúcida com reflexos âmbar e espuma marfim de boa formação e média persistência. No aroma temos morangos em calda, framboesa, espumante rosé, madeira e toques terrosos. Na boca as notas permanecem, complementadas por frutas silvestres, limão, vinho verde português e nuances minerais. Tem corpo médio, carbonatação moderada e sensação salgada.
(Atualizado: 18 de Julho de 2017)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Extremamente complexa, experiência que vale a pena !
Dica: Vinil da banda DeVotchKa para harmonizar!
Dica: Vinil da banda DeVotchKa para harmonizar!