Detalhe da Avaliação

3.7 5
cerv-paulistania-capricornio-unid-grf-500ml
Brasil
Jefferson  Chicone
Jefferson Chicone
12 de Abril de 2021 2246
(Atualizado: 02 de Janeiro de 2023)
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Sediada em São Paulo, capital, a Bier & Wein é uma das mais importantes empresas nacionais no setor de bebidas premium, tendo atuado como importadora desde 1993. Representante de nomes consagrados como Erdinger, Hofbräu e La Trappe, em 2009 lançou sua própria linha de cervejas - a Paulistânia.

NOVA LINHA CRAFT

Durante oito anos, a Paulistânia se consolidou com três estilos relativamente simples (Premium American Lager, Dunkel e Strong Red Lager). A partir do segundo semestre de 2017, contudo, uma expansão da linha vem trazendo novos rótulos mais bem afinados com o mercado artesanal propriamente dito. Vale lembrar que, por não possuir fábrica própria, toda a produção se dá de forma terceirizada.

CAPRICÓRNIO

Fazendo referência ao Pico do Jaraguá (local por onde passa o Trópico de Capricórnio) e também ao bode ("bock", em alemão), o rótulo propõe uma Dunkles Bock com adição de extrato de cacau.

*Unidade produzida sob contrato pela cervejaria Brew Center, em Ipeúna (SP).

De coloração marrom, forma um dedo de espuma bege de média persistência.

Aroma agradável de malte, passando por notas de caramelização e pão australiano, com ligeiro tostado.

Na boca mostra corpo baixo-médio e carbonatação moderada. Suave toque de caramelo, junto a breve sugestão de pão tostado, marca o sabor com sutil dulçor. O final segue maltado, levemente caramelado.

Boa cerveja. A inserção de extrato de cacau não alterou significativamente as características típicas do estilo. Um pouco mais de corpo, talvez, poderia deixá-la melhor ainda.

Detalhes

Degustada em
18/Dezembro/2022
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Supermercado Tauste, Marília - SP
Paulistania Capricórnio
Denunciar esta avaliação Considera esta avaliação útil? 0 0

Comentários

Para escrever uma avaliação registre-se ou faça seu .