Paulistania Capricórnio
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Copo ideal
Uma cerveja, duas homenagens: Paulistânia Capricórnio reverencia tanto o estilo Bock quanto o Pico do Jaraguá, por onde passa o Trópico de Capricórnio.
O estilo Bock nasceu no inverno, na cidade alemã Einbeck e mais ao sul, em Munique, o cidadão chamavam esta cerveja de “Ein Bock” (um bode). O nome pegou e hoje o estilo é representado pelo bode.
O Trópico de Capricórnio, que também remete ao caprino, passa por uma das regiões mais frias de São Paulo, o Pico do Jaraguá.
A Paulistânia Capricórnio é uma cerveja forte e escura, pouco amarga e de sabor intenso, proveniente dos malte e da adição de cacau. Também apresenta notas de caramelo e toffee.
O estilo Bock nasceu no inverno, na cidade alemã Einbeck e mais ao sul, em Munique, o cidadão chamavam esta cerveja de “Ein Bock” (um bode). O nome pegou e hoje o estilo é representado pelo bode.
O Trópico de Capricórnio, que também remete ao caprino, passa por uma das regiões mais frias de São Paulo, o Pico do Jaraguá.
A Paulistânia Capricórnio é uma cerveja forte e escura, pouco amarga e de sabor intenso, proveniente dos malte e da adição de cacau. Também apresenta notas de caramelo e toffee.
Avaliações dos usuários
5 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
100%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10(5)
Aparência
5/5(5)
Sabor
15/20(5)
Sensação
4/5(5)
Conjunto
7/10(5)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Coloração escura,marrom com nuancias avermelhadas,translúcida,espuma bege cremosa persistente;no nariz malte tostado/torrado,panificação,caramelo,passas,leve achocolatado;sabor segue o aroma com a tosta/torra em evidência;corpo médio,carbonatação idem,final e retrogosto apresentando leve dulçor.
Concordando com o confrade Odimi,faltou um pouco mais de "corpo",mas é uma boa cerveja.
Concordando com o confrade Odimi,faltou um pouco mais de "corpo",mas é uma boa cerveja.
(Atualizado: 02 de Janeiro de 2023)
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Sediada em São Paulo, capital, a Bier & Wein é uma das mais importantes empresas nacionais no setor de bebidas premium, tendo atuado como importadora desde 1993. Representante de nomes consagrados como Erdinger, Hofbräu e La Trappe, em 2009 lançou sua própria linha de cervejas - a Paulistânia.
NOVA LINHA CRAFT
Durante oito anos, a Paulistânia se consolidou com três estilos relativamente simples (Premium American Lager, Dunkel e Strong Red Lager). A partir do segundo semestre de 2017, contudo, uma expansão da linha vem trazendo novos rótulos mais bem afinados com o mercado artesanal propriamente dito. Vale lembrar que, por não possuir fábrica própria, toda a produção se dá de forma terceirizada.
CAPRICÓRNIO
Fazendo referência ao Pico do Jaraguá (local por onde passa o Trópico de Capricórnio) e também ao bode ("bock", em alemão), o rótulo propõe uma Dunkles Bock com adição de extrato de cacau.
*Unidade produzida sob contrato pela cervejaria Brew Center, em Ipeúna (SP).
De coloração marrom, forma um dedo de espuma bege de média persistência.
Aroma agradável de malte, passando por notas de caramelização e pão australiano, com ligeiro tostado.
Na boca mostra corpo baixo-médio e carbonatação moderada. Suave toque de caramelo, junto a breve sugestão de pão tostado, marca o sabor com sutil dulçor. O final segue maltado, levemente caramelado.
Boa cerveja. A inserção de extrato de cacau não alterou significativamente as características típicas do estilo. Um pouco mais de corpo, talvez, poderia deixá-la melhor ainda.
NOVA LINHA CRAFT
Durante oito anos, a Paulistânia se consolidou com três estilos relativamente simples (Premium American Lager, Dunkel e Strong Red Lager). A partir do segundo semestre de 2017, contudo, uma expansão da linha vem trazendo novos rótulos mais bem afinados com o mercado artesanal propriamente dito. Vale lembrar que, por não possuir fábrica própria, toda a produção se dá de forma terceirizada.
CAPRICÓRNIO
Fazendo referência ao Pico do Jaraguá (local por onde passa o Trópico de Capricórnio) e também ao bode ("bock", em alemão), o rótulo propõe uma Dunkles Bock com adição de extrato de cacau.
*Unidade produzida sob contrato pela cervejaria Brew Center, em Ipeúna (SP).
De coloração marrom, forma um dedo de espuma bege de média persistência.
Aroma agradável de malte, passando por notas de caramelização e pão australiano, com ligeiro tostado.
Na boca mostra corpo baixo-médio e carbonatação moderada. Suave toque de caramelo, junto a breve sugestão de pão tostado, marca o sabor com sutil dulçor. O final segue maltado, levemente caramelado.
Boa cerveja. A inserção de extrato de cacau não alterou significativamente as características típicas do estilo. Um pouco mais de corpo, talvez, poderia deixá-la melhor ainda.
Detalhes
Degustada em
18/Dezembro/2022
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Supermercado Tauste, Marília - SP
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Espuma cremosa bege de boa formação,aroma de torrefação, caramelo, biscoito e malte tostado!
Sabor segue o aroma, muito fácil de se beber,textura seca e pouco licorosa,corpo leve à médio,baixa carbonatação e retrogosto de café, torrefação e frutas secas!
Que Bock perfeita!
Excelente!
Gostei!
Sabor segue o aroma, muito fácil de se beber,textura seca e pouco licorosa,corpo leve à médio,baixa carbonatação e retrogosto de café, torrefação e frutas secas!
Que Bock perfeita!
Excelente!
Gostei!
(Atualizado: 12 de Abril de 2021)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Grande surpresa, muito saborosa e um cheiro bem agradaval.
Bem dentro do estilo, ver se acho outra.
Bem dentro do estilo, ver se acho outra.