Bonita, mas difícil de descrever em que palheta de cor se situa. É um âmbar acobreado ligeiramente rosa com apenas um anel de colarinho.
Aroma azedo “funky” com notas de estábulo, videira, casca de limão, leve toronja e suco de maçã vermelha e verde.
Sabor com notas de limão, lúpulos belgas envelhecidos, toronja, tênue especiarias e madeira. Retrogosto bem seco e amargo com um amargor de leve a médio.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Lambic complexa, com os sabores esperados que variam de sutil a um tapa. Creio que nunca tomei um Rhubarb, mas parece não ter disturbado as notas normais de uma Lambic, então uma combinação harmoniosa.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
