Bonita, mas difícil de descrever em que palheta de cor se situa. É um âmbar acobreado ligeiramente rosa com apenas um anel de colarinho.
Aroma azedo “funky” com notas de estábulo, videira, casca de limão, leve toronja e suco de maçã vermelha e verde.
Sabor com notas de limão, lúpulos belgas envelhecidos, toronja, tênue especiarias e madeira. Retrogosto bem seco e amargo com um amargor de leve a médio.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Lambic complexa, com os sabores esperados que variam de sutil a um tapa. Creio que nunca tomei um Rhubarb, mas parece não ter disturbado as notas normais de uma Lambic, então uma combinação harmoniosa.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Apresentou coloração alaranjada cristalina com espuma branca de média formação e longa persistência. No aroma temos uva verde, mel, alecrim, limão siciliano, maçã verde, couro, madeira, nuances de tangerina e fortes nortas herbais que devem se relacionar ao ruibardo. Na boca as notas permanecem, complementadas por vinho verde português. Acidez elegante ao final de cada gole. Final seco. Tem corpo médio, carbonatação moderada e sensação refrescante. Excelente!
