A Zev é uma cervejaria/brewpub de Suzano (SP) inaugurada em 2017.
BARLEY WINE
English Barley Wine de 45 IBU.
Líquido translúcido de coloração âmbar clara. Na taça, forma uma camada fina de de espuma esbranquiçada de baixa persistência.
Aroma bastante maltado, meio frutado, um tanto alcoólico também. Expressões de maltose e caramelo surgem então em primeiro plano seguidas por nuances de marmelada, abacaxi seco e laranja cristalizada.
Na boca tem corpo médio-alto e sensação licorosa, com reduzida carbonatação. Notas de xarope de maltose e caramelo dominam, assentadas sobre razoável dulçor. Sugestões breves de marmelada e abacaxi/laranja cristalizados acenam de fundo. Percepção alcoólica elevada. Um amargor firme, remetendo a bitters tipo Campari (na melhor das hipóteses) ou remédio (na pior delas) assola o retrogosto por alguns segundos. Drinkability baixíssima.
O resultado é uma Barley Wine que, em diversos aspectos, remeteu mais às famigeradas Malt Liquors. Ajustes seriam bem-vindos a fim de torná-la melhor acabada e arredondada.
*Unidade degustada oito meses após o "vencimento".
